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S 35 2017 Note de conjoncture des produits de la mer

S 35 2017 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Après des apports un peu plus abondants lundi, les volumes débarqués ont été plus restreints le reste de la semaine. A l’exception du lieu noir, l’offre pour les espèces à filet est demeurée faible, ce qui a permis aux cours de rester soutenus. Pour la lotte, les cours sont fluctuants et se maintiennent à des niveaux peu élevés. Pour les produits nobles de la pêche côtière, avec la fin de la saison estivale, les cours qui avaient atteint des sommets, sont en recul. Pour le thon germon, la campagne se poursuit avec des débarques régulières et des cours corrects et stables, aux alentours des 3€/kg. En raison des températures caniculaires du début de semaine, la demande a été peu soutenue, avant de se réveiller à l’approche du week-end. A l’import, l’offre se développe. Pour la langoustine, les apports sont irréguliers suivant les jours de la semaine et les ports. Avec le départ des estivants, la demande se fait moins pressante, ce qui provoque un tassement des cours. En crustacés, la marchandise est sortie correctement pour la fin de la saison estivale, avec des cours toujours élevés, en raison d’une offre peu importante.

Boulogne

En cette semaine 35, les apports en maquereaux de toutes tailles ont été conséquents. Par contre, très peu de poissons plats ainsi que du cabillaud. Les bateaux en mer pêchent principalement de la seiche et de l’encornet. La pêche en merlans a été inexistante. Les opérateurs de la filière sont obligés d’acheter à l’import pour pouvoir faire du filet. En semaine 36, le mardi et le jeudi, les bateaux devraient orienter leur pêche de préférence sur le lieu noir.

Rungis

Les ventes restent très moyennes en volume sous la halle des produits de la mer. La reprise générale de l’activité attendue la semaine prochaine oriente les cours à la hausse malgré des consommateurs encore peu motivés. Les conditions climatiques très variables et les orages fréquents sur la capitale pénalisent fortement la fréquentation des marchés forains.

Dernière modification lemercredi, 06 septembre 2017 10:48
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