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La consommation des huîtres ne pose aucun problème sanitaire et les coquillages restent consommables à l’exception de quatre zones limitées pour lesquelles des fermetures administratives temporaires ont été décidées par l’autorité administrative
En cette fin d’année 2023, nous avons été informés de la fermeture temporaire et circonscrite à quatre zones de production précisément délimitées :
Cette interdiction ne concerne aucune des 350 autres zones de production et les produits peuvent être consommés absolument sans risques.
La qualité des huîtres est surveillée en permanence, avec des contrôles renforcés pour détecter toute contamination. Les services vétérinaires et les autorités étatiques sont mobilisés pour garantir la consommabilité des huîtres commercialisées.
Notamment, aucune des 40 zones charentaises de l’appellation Marennes Oléron n'est fermée.
L'affinage en claire, dans le respect du cahier des charges de l'IGP, est un outil important pour protéger les consommateurs. En effet, les norovirus ne savent pas résister, donc être virulents, au-delà de 21 jours dans une claire dont le circuit hydraulique est maitrisé par l'ostréiculteur.
En outre, des prélèvements sont effectués dans chacune des zones très régulièrement.
Enfin, il convient de rappeler que les contaminations de gastro-entérites sont liées à 90% aux contacts interhumains et moins de 10% aux aliments ingérés.
Pour toutes questions, nous sommes à votre disposition via contact@poissonniers.com
