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S10 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports sont en diminution, dans l’ensemble. Ils n’ont pas été réguliers et se sont concentrés sur la fin de la semaine. De plus, ils sont répartis sur peu d’espèces. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement le merlu et le merlan. Malgré cette offre conséquente, ils voient leurs cours se maintenir à un niveau relativement correct, en raison, d’une part, du manque de volume dans les autres espèces, et d’autre part, d’une demande soutenue notamment par les Espagnols pour le merlu. En ce début de mois, la demande est dynamique mais elle se concentre principalement sur le dos de cabillaud qui est mis en avant dans de nombreuses enseignes de GMS. Ce produit concurrence fortement les autres espèces qui ont du mal à trouver leur place dans les rayons marée. A l’import, il est à noter également que les volumes proposés de loup de mer sont en augmentation, avec des prix en baisse, et que le lieu noir reste recherché, avec des cours soutenus. En coquille Saint Jacques, les apports demeurent restreints mais les besoins sont limités. Les cours sont en baisse et se situent à un niveau proche du prix plancher. En crustacés, l’activité est très ralentie en tourteaux et en homards, en raison d’une offre faible et de prix élevés.

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Focus sur le marché des produits aquatiques et sur le dernier baromètre d’image consommateurs

Le Conseil spécialisé de FranceAgriMer pour les produits de la mer, de l’aquaculture et de la pêche professionnelle en eau douce s’est réuni le 4 février 2015, sous la présidence d’Hervé Jeantet.

Le marché des produits aquatiques : le bilan 2014

Selon l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production mondiale aquatique poursuit sa croissance avec 166 millions de tonnes en 2014 (+1,9 % par rapport à 2013). Les captures restent stables à 92 millions de tonnes et la production aquacole mondiale continue d’augmenter (+ 4,9 %) à 74 millions de tonnes.

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