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S 51 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les volumes débarqués en poissons, cette semaine, restent à des niveaux comparables aux semaines précédentes, c'est-à-dire assez faibles. La demande a été relativement calme, tout au long de la semaine, pour se réveiller à l’approche du week–end et de Noël principalement sur les espèces festives comme les poissons plats et la lotte. Même si on a pu constater un fléchissement des prix en milieu de semaine, les cours de la majorité des espèces de poissons demeurent élevés. Ils se situent à un niveau supérieur par rapport à ceux de la même semaine de l’année 2013. A l’import, en raison des mauvaises conditions climatiques dans le Nord de l’Europe, les apports sont restreints, les prix sont restés fermes. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués ont été plus importants. Même si la demande est toujours soutenue à l’approche des fêtes, les prix se sont tassés. En crustacés, avec une offre restreinte et des besoins en hausse, les cours progressent pour atteindre un très bon niveau.

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S 50 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Avec la dégradation des conditions météorologiques, les volumes débarqués qui étaient déjà modestes la semaine dernière, se réduisent encore. La demande devient plus active. Ces facteurs entraînent des surenchères de cours sur l’ensemble des espèces festives et plus particulièrement sur la lotte. Même les poissons plus communs, habituellement délaissés à cette période, voient leurs prix progresser et atteindre des niveaux élevés. A l’import, les conditions sont identiques, avec un manque de marchandises et une demande assez soutenue. Les prix en dos de cabillaud sont à des niveaux élevés avec une tendance à la hausse. En coquille Saint Jacques, les apports ont également été plus limités en raison des mauvaises conditions météorologiques. Les cours poursuivent leur hausse et sont à des niveaux supérieurs par rapport aux années précédentes. En crustacés, la demande pour les fêtes n’est pas encore très présente, mais le faible disponible maintient une pression forte sur les cours.

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6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

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