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Cette semaine, les apports conséquents le lundi, ont fortement décliné à l’approche du week-end. Ils sont donc en diminution par rapport à la semaine précédente. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement la lotte et le merlan. En ce début de mois, la demande, dynamisée par de nombreuses mises en avant, est soutenue. Avec l’augmentation des besoins et la baisse de l’offre, les cours ont progressé fortement pour atteindre des niveaux de prix élevés, dans les espèces à filet comme la julienne, l’églefin, le lieu noir et le cabillaud. Seul le merlan s’est maintenu à un prix modéré. En lotte, les cours sont fermes. Cette irrégularité de l’offre et des cours complique fortement le commerce et perturbe certaines actions de mises en avant, notamment sur la julienne. A l’import, en raison des mauvaises conditions climatiques sur le nord de l’Europe, les apports sont modérés et inférieurs à la demande, ce qui entraîne les prix à la hausse. En coquille Saint Jacques, les apports se sont concentrés sur la journée du lundi, avec un cours proche du prix plancher de 2€. Pour le reste de la semaine, les mauvaises conditions climatiques ont perturbé les pêches, ce qui a provoqué une baisse importante des volumes débarqués et une remontée sensible des cours. En crustacés, l’activité est très ralentie en tourteau et en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés.
Chers collègues,
Certaines entreprises vous appellent et se présentent comme chargées de mission pour la Fédération des Poissonniers ou pour le Syndicat des Poissonniers, en vous proposant diverses formations.
Certaines d'entre elles ont de plus des méthodes agressives, incitatives et trompeuses.
Le fait marquant de la semaine est la forte perturbation de l’activité commerciale à partir de mercredi, en raison du blocage des routes par les agriculteurs. Un certain nombre d’acheteurs s’est détourné de l’origine Bretagne dans leurs approvisionnements, par peur des retards importants de livraison. Toutefois, la demande en début de semaine a été correcte. Les apports, encore conséquents en début de période, ont régressé jusqu’au week-end. Les cours qui sont restés à des niveaux bas, la majorité de la semaine, se sont raffermis à partir de vendredi, notamment en lotte, merlan et églefin sur les criées du Sud Bretagne. Au Nord, plus impactés par les perturbations, les prix sont restés peu élevés et stables. A l’import, la demande en dos de cabillaud s’est développée à l’approche du week-end, les cours ont donc connu une hausse sensible. En sébaste, les apports sont trop importants par rapport à la demande, les cours sont très bas. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués sont en baisse par rapport à la semaine dernière, toutefois les cours se situent à un niveau proche du prix plancher sur les criées des Côtes d’Armor. En revanche, les cours restent plus soutenus dans le Finistère nord et en Ille-et-Vilaine. En araignée et en tourteau, avec des stocks en hausse et une demande faible, les prix sont en baisse. En homard, les apports demeurent encore limités, toutefois faute de besoins, les cours sont en repli.
Union Nationale de la Poissonnerie Française
6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43