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Concours Européen des Écaillers Prosper Montagné- La Coupole Paris - lundi 5 décembre 2022

Le Club Prosper Montagné organise, comme chaque année, le Concours du Meilleur Écailler Européen « Coupe Léon Beyer », nom de son fondateur, viticulteur négociant à Eguisheim dans le Haut-Rhin.

Cet incontournable rendez-vous a pour but de développer, parmi le public, le goût et la consommation des huîtres et coquillages.

Date du concours : lundi 5 décembre 2022 à 16h00 précise

Lieu : Brasserie La Coupole - 102 boulevard du Montparnasse - Paris (14ème)

L’OPEF est partenaire et sponsor de l’événement.

Nous tenons à remercier la Maison Blanc qui a fourni les huîtres et coquillages pour ce bel événement.

Rappel des épreuves

1ère épreuve de vitesse et d'application

  •  Les candidats devront dresser sur un plateau, 12 huîtres claires n°3, 12 huîtres spéciales n°3, 4 moules d’Espagne, 4 praires, 4 vernis, 6 plates n°00 et 4 palourdes « extra grosses.

 2ème épreuve : artistique

  • Un plateau de fruits de mer de type buffet devra être réalisé par chaque candidat(e) avec des quantités de marchandises fournies identiques. Cette épreuve aura pour thème « Les ports sous les tropiques »

Les prix

Le candidat ayant obtenu le plus grand nombre de points, sur l’ensemble des épreuves, recevra « La Coupe Léon Beyer » ainsi que le diplôme du « Meilleur Écailler Européen 2022 ».

Le second recevra une coupe de la « Coupole » et le troisième une « Coupe du Club Prosper Montagné ».

Nous vous attendons nombreux pour assister à ce beau rendez-vous annuel !  

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Vente fonds de commerce cause retraite - Plestin-Les-Grèves (22)

Cause retraite, à reprendre sur la commune de Plestin-Les-Grèves, fonds de commerce d’une très belle Poissonnerie Traiteur, renommée, ainsi que sa tournée de marchés et ses clients restaurateurs locaux.

L’entreprise possède 2 établissements :

  • Un atelier de 160 m² situé dans la ZA de Locquirec permettant le stockage et la transformation des produits dans de bonnes conditions d’hygiène et de gestion des déchets sans nuisances pour le voisinage.

Cet atelier entièrement équipé comprend :

1 zone de transformation/filetage, 1 local cuisson avec un steamer inox gaz (cuiseur) de 150 litres, 2 grandes chambres froides, 1 local à déchets réfrigéré, 2 viviers de 1 500 L, 1 vivier de 1 200 L, 1 vivier de 1 100 L, 2 viviers de 300 L, une machine à glace Maja 1 T/j programmable.

  • Un point de vente implanté au cœur du bourg de Plestin-Les -Grèves constitué d’un magasin de 60 m², un laboratoire de 30 m² ainsi que 30 m² de réserves. Le local est équipé du matériel suivant : un frima 6 niveaux, 1 Vario Cooking Center, 1 cellule de refroidissement avec moteur déporté et silencieux, 3 frigos, 1 chambre froide, 1 lave-ustensiles professionnel, une vitrine traiteur, un étal à poissons réfrigéré, une chambre froide, un vivier de 900 L, balances aux normes.
  • Deux remorques Sofinox pour faire les marchés.

Possibilité de location d’un logement de fonction à l’étage (120 m2) et espace de stockage au grenier

+ Mise à disposition d’un mobil-home de 32 m² (2 chambres) pour le logement des saisonniers.

Tout le matériel et les 4 véhicules (1 Vito, 2 Transporters et 1 Crafter) sont récents et entretenus.

Affaire saine bénéficiant d'une forte notoriété sur le plan local du fait de son ancienneté. Clientèle fidèle et régulière.

Chiffre d’affaires en progression constante, marge commerciale et rentabilité performantes.

Plusieurs pistes sont à explorer pour le développement de l’activité (fumage, expédition, conserves).

Effectif : 6 CDI à 35h + 1 CDD à 35h + l’exploitant.

Prix de vente du fonds : 500 000 €

Loyer mensuel : 3 000 € H.T au global pour les 2 sites (Locquirec et Plestin-Les-Grèves) et éventuellement le logement de fonction.

L’atelier situé en Zone Artisanale de Locquirec pourrait faire partie de la vente pour la somme de 170 000 €, ce qui réduirait le loyer mensuel à 1 700€/mois pour le site unique de Plestin-Les-Grèves.

Possibilité d’un accompagnement du repreneur par le cédant.

 

Contact : https://entreprendre.artisanat.fr/ 02.98.76.46.46

 

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MANIFESTATION À PARIS DES ARTISANS BOUCHERS-CHARCUTIERS – MARDI 29 NOVEMBRE DEVANT L’ASSEMBLÉE NATIONALE

MANIFESTATION À PARIS DES ARTISANS BOUCHERS-CHARCUTIERS – MARDI 29 NOVEMBRE DEVANT L’ASSEMBLÉE NATIONALE

L’OPEF s’associe à ses confrères artisans bouchers-charcutiers-traiteurs qui manifesteront devant l’Assemblée nationale mardi 29 novembre de 11h00 à 13h00 !

Organisé par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie-Traiteurs (CFBCT), ce rassemblement statique et en tenue professionnelle, rassemblera de nombreux artisans, en provenance de la France entière, afin de faire part de leur vive inquiétude face à l’explosion du prix de l’énergie et la gravité de la situation.

La problématique de l’énergie reste fondamentale pour la pérennité de nos entreprises et les solutions actuellement proposées par le gouvernement restent encore largement insuffisantes.

Nous soutenons l’initiative de nos amis bouchers-charcutiers et nous espérons que les pouvoirs publics s’emparent très sérieusement du sujet.

Silvère MOREAU – Président de l’OPEF

 

Le lieu du rassemblement est indiqué sur le communiqué de presse.

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Union Nationale de la Poissonnerie Française 

6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

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