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S 12 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine a été très atypique pour la saison, avec des volumes débarqués par les hauturiers très faibles, dans la lignée de la semaine précédente et notamment en début de semaine. De ce fait, les cours de l’ensemble des espèces sont restés soutenus, même s’ils se sont repliés à la veille du week-end. Cette envolée des cours a été exceptionnelle pour la lotte, avec des cours proches des 8€/kg lundi. Les prix ont ensuite régressé lentement pour retrouver un niveau aux alentours des 5,50€/kg vendredi. Les espèces à filet ont connu également des cours soutenus, tout comme la raie qui a connu des prix supérieurs à 3€/kg. Pour la pêche côtière, les bonnes conditions météorologiques ont permis des débarques plus importantes que les semaines précédentes. A noter des volumes de maquereaux qui se développent à des prix peu élevés. A l’import, le disponible n’est pas non plus très élevé et les cours restent également soutenus, notamment pour le dos de cabillaud. Le peu d’offre et les prix ont freiné la demande sur la première partie de la semaine et seules les opérations de promotions ont dynamisé cette demande. En langoustine, la saison semble commencer, avec des volumes débarqués plus importants et plus réguliers. Les cours sont corrects au vu des volumes et de la saison, ils se situent entre 10 et 11€/kg pour la petite taille. Concernant la coquille St Jacques, les débarques ont été très nombreuses du fait de conditions de pêches idéales. Le prix reste bloqué à 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. Toujours peu d’évolution sur le marché du tourteau et du homard, l’offre reste restreinte et les prix élevés.

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S 10 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

En raison des mauvaises conditions météorologiques, les apports ont régressé cette semaine. Pour la pêche côtière, ils ont été très limités et même absents certains jours. Concernant les hauturiers, les volumes débarqués ont été également peu importants et manquent de diversité. De ce fait, les cours de la majorité des espèces ont progressé tout au long de la semaine, pour retrouver des niveaux assez élevés à la veille du week-end. Pour la lotte, avec une demande moins présente que la semaine précédente, la situation a été inverse, les cours ont baissé et sont repassés sous les 5€/kg. Les vacances de la zone C pèsent toujours sur le commerce et la demande, malgré le début de mois, a été peu présente. Elle reste orientée sur les petits prix et les promotions qui, toutefois, ne permettent pas d’écouler les volumes attendus. A l’import, la demande est également peu présente. Après les commandes de réassort de début de semaine, les besoins se sont fortement réduits ensuite, ce qui a entraîné un recul des prix importants, notamment sur le dos de cabillaud. En coquille Saint Jacques, les mauvaises conditions météorologiques ont perturbé les pêches, et les volumes débarqués ont donc été réduits. Toutefois, la demande est nettement inférieure à l’offre, les prix reste bloqués à 2€/kg et plus de 60% des volumes sont dirigés vers les usines de transformation. En crustacés, l’activité est ralentie, en tourteau comme en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés.

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S 09 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports sont restés dans la continuité de la semaine précédente avec des arrivages peu élevés mais un peu plus soutenus en lotte et en lieu jaune. Les prix n’ont guère varié à part la lotte dont le prix est repassé au-dessus de la barre des 5€. Le congre, pêché en abondance, a vu son cours rester à son prix plancher et bénéficier de l’intervention de l’OP. C’est la période de la sole mais les apports demeurent limités par rapport à la demande et les prix restent élevés. Coté import, la semaine est restée morose du fait de la fin des promotions, des vacances scolaires et de la fin de mois entraînant les inventaires magasins. Le commerce français est à la peine avec une demande bien terne. Concernant la coquille St Jacques, les débarques ont été très nombreuses du fait de conditions de pêches idéales. Le prix reste bloqué à 2€/kg et c’est près de 60% de la pêche qui a pris la direction de la transformation. Les arrivages de langoustines sont réguliers et conformes à la saison, le prix reste rémunérateur. Le tourteau, surnommé désormais « le crabe aux pinces d’or », se fait rare et son prix atteint des sommets. Le homard, quant à lui, voit son prix également surfer sur des bases élevées.

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S 06 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports sont en baisse par rapport à la semaine précédente. De plus, ils ont été irréguliers et se sont concentrés principalement sur le début de la semaine. Ils sont également assez peu diversifiés. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement la lotte, la lingue franche sur les criées du sud de la Bretagne et le merlan ainsi que de la dorade grise sur celles du nord. Pour la pêche côtière, en raison des mauvaises conditions météorologiques, les apports ont été faibles. Pour les espèces à filet, les cours ont peu évolué en début de semaine et sont restés proches des niveaux de la semaine précédente. Ils se sont raffermis ensuite par manque de volume. Pour la lotte, les cours ont fléchi aux alentours des 4,50€/kg, en début de semaine, avant de remonter à 5€/kg à l’approche du week-end, en raison de la baisse des apports. En ce début de mois, la demande est peu dynamique, elle reste orienté sur les espèces mises en avant et délaisse les produits de fond de rayon. De plus, avec le début des congés scolaires et de la transhumance hivernale, elle devrait rester calme dans les prochaines semaines. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués sont d’un bon niveau mais la demande reste peu importante. En conséquence, les cours se maintiennent aux alentours des 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. En crustacés, l’activité est ralentie en tourteau et en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés. Elle pourrait un peu se réveiller la semaine prochaine à l’approche de la Saint Valentin.

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S 05 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports sont en diminution par rapport à la précédente. En effet, les mauvaises conditions météorologiques ont fortement réduit les volumes débarqués pour la pêche côtière. Pour les hauturiers, les apports, d’un niveau correct en début de semaine, ont décliné ensuite à l’approche du week-end. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement le merlu et la lotte sur les criées du Sud Bretagne. Sur celles du Nord, c’est le merlan qui est présent en nombre. De ce fait, pour ce dernier, les prix ont fortement baissé et ont été proches des prix planchers. Pour les autres espèces à filet, après la baisse importante opérée la semaine précédente, les cours sont restés stables à baissiers. Pour la lotte, en raison d’une offre moins importante, les prix se sont raffermis et ont été proche des 5€/kg en moyenne. A l’import, même si les volumes disponibles étaient inférieurs à la semaine précédente, ils demeuraient encore supérieurs aux besoins. En effet, la fin de mois, les inventaires et les problèmes logistiques causés par les perturbations neigeuses ont été des facteurs limitants. De ce fait, l’écoulement de l’ensemble de la marchandise a été compliqué à partir du milieu de semaine et les resserres sont importantes. Pour la coquille Saint Jacques, en raison des conditions météorologiques, les volumes débarqués sur les criées des Côtes d’Armor ont été plus mesurés mais, faute de demande, les cours sont restés proches des 2€/kg et des volumes importants ont été dirigés vers la transformation. A noter que sur les autres gisements de Brest et du sud Bretagne, l’ensemble des volumes a pu être commercialisé avec des prix qui se sont raffermis.

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S 03 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les volumes disponibles sont en hausse, en raison des conditions météorologiques correctes et du retour à la normale des rotations de bateaux. Les cours ont baissé tout au long de la semaine pour l’ensemble des espèces. Ils se situent toutefois à un niveau correct pour les espèces à filet comme l’églefin, le merlan et le merlu. En revanche, pour la lotte, les prix sont au plus bas et des lots se sont retrouvés invendus sur certaines criées en fin de semaine. Pour la raie, notamment les grosses tailles, les grondins et la cardine, les cours ont également fortement reculé. L’ensemble des poisons nobles comme le turbot, le bar ont vu leurs prix également chuter. A l’import, les volumes sont aussi en augmentation, ce qui a entraîné également un recul des cours et en premier lieu celui du dos de cabillaud qui a perdu 2 à 3€/kg entre le début et la fin de semaine. Pour la coquille Saint Jacques, la situation a été identique à la semaine précédente, avec peu de volume mis en vente mais avec une demande absente. De ce fait, des quantités importantes ont dû être dirigées vers la transformation et les prix sont restés très bas. En crustacé, la commercialisation de l’araignée demeure compliquée. En tourteau, l’offre, comme la demande, évolue peu, les cours sont stables. En homard, malgré un disponible faible, les cours se replient sensiblement.

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S 01 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Pour cette première semaine de l’année, amputée également d’un jour férié, les apports sont restés limités globalement, certains bateaux restant à quai pour les fêtes de fin d’année, mais les rendements par bateaux ont dopé les débarques. Cependant, dès jeudi, l’animation sur les quais a progressé et les prix sont restés dans la fourchette haute, les besoins de réassorts dans les commerces étant importants. Les poissons, tel l’églefin, la lotte et l’encornet ont vu leurs prix se raffermir au contraire du maquereau qui est resté invendu. Les plates formes ont eu besoin de se faire réapprovisionner et les rayons de se remplir pour faire face à des étals dépouillés de poissons filetés. C’est donc pour cela que la demande est allée croissante en fin de semaine avec un commerce pour un début d’année rarement aussi dynamique, attisée par le manque de marchandises. Quant à la pêche à la coquille St Jacques, les principaux gisements observent une pause après les demandes conséquentes des fêtes de fin d’année. Concernant les crustacés, les stocks en tourteau sont au plus bas, l’araignée est présente et le commerce du homard demeure calme.

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S 50 2018 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine suit la tendance des semaines précédentes, avec des apports toujours mesurés. Toutefois, pour les espèces à filet, les volumes débarqués en églefin, merlan, julienne sont plus importants, ce qui a provoqué un petit tassement des cours. Ils se maintiennent cependant à un niveau correct. Pour la raie et les requins, les apports sont peu élevés ce qui a permis aux prix de se tenir. Pour les espèces nobles et festives, les volumes disponibles sont limités. En conséquence, les prix progressent fortement et se retrouvent à des niveaux très élevés. Pour exemple, la lotte a terminé la semaine avec des cours supérieurs à 10€/kg. Avec la poursuite des mouvements sociaux et le blocage de certaines plateformes de la grande distribution et de zones commerciales, l’activité commerciale reste donc perturbée et compliquée à destination de certaines régions. De ce fait, les différents opérateurs de la filière demeurent prudents par manque de visibilité. A l’import, la situation est identique. Les volumes destinés au marché français sont réduits afin de ne prendre aucun risque. En conséquence, les prix se raffermissent, notamment pour le dos de cabillaud, et atteignent des niveaux élevés. Pour la coquille Saint Jacques, les volumes disponibles sur le marché restent importants. Les cours ont été légèrement plus élevés que la semaine dernière. Sur les criées des Côtes d’Armor, ils se sont situés, en moyenne, aux alentours des 2,50€/kg à la vente de lundi et de mercredi, avant de se replier à 2,40€/kg à celle de jeudi, malgré des volumes mis en vente en recul. En crustacés, la demande pour les fêtes n’est pas encore présente, mais le faible disponible maintient une pression forte sur les cours.

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S 48 2018 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine est restée dans la même lignée que les précédentes, avec des apports toujours d’un faible niveau mais réguliers et diversifiés pour les hauturiers. Pour les côtiers, les mauvaises conditions météorologiques ont perturbé les pêches et les volumes débarqués ont été fortement réduits. L’activité commerciale est restée perturbée en raison des mouvements sociaux qui se poursuivent. Au lendemain du week-end, la demande de réassort a été correcte pour un début de semaine, ce qui a permis aux cours sur les criées de demeurer fermes et soutenus. Sur la deuxième partie de semaine, la demande s’est ralentie en raison des nouvelles menaces de blocage annoncées pour samedi. Les magasins manquent de visibilité et ne veulent prendre aucun risque. Pour la troisième semaine consécutive, l’activité commerciale du samedi sera sensiblement réduite, alors qu’elle devrait être maximale. En conséquence, les cours ont fléchi en fin de semaine. A l’import, les opérateurs sont également prudents et ne se chargent pas trop. L’activité a été correcte en début de semaine avant de ralentir franchement à l’approche du week-end. Les prix sont stables dans l’ensemble. Pour la coquille Saint Jacques, trois jours de pêches étaient programmés cette semaine. Les apports ont été d’un bon niveau lundi et mercredi mais ont été réduits jeudi. Les cours ont atteint les 2,60€/kg de moyenne au lendemain du week-end, avant de se replier aux alentours des 2,35€/kg ensuite. Pour les crustacés, le disponible est toujours modéré pour le tourteau et restreint pour le homard. De ce fait, les cours, déjà à un niveau élevé, poursuivent leur hausse.

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S 47 2018 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

La semaine a été compliquée, avec une ambiance commerciale difficile en raison des mouvements sociaux et des blocages. Les commandes sont restées frileuses et des opérations de mises en avant ont été annulées. Les mareyeurs ont manqué de visibilité dans leurs opérations commerciales. De nombreuses centrales étant bloquées, les magasins ont réalisé plus de commerce en direct. Toutefois, la Bretagne étant moins impactée par les blocages que Boulogne sur Mer notamment, la demande s’est reportée sur les poissons provenant des criées bretonnes. En conséquence, les quantités débarquées étant toujours d’un faible volume, les cours ont peu varié et sont restés soutenus. Pour exemple, la lotte taille 3 est restée proche des 6,50€/kg en moyenne toute la semaine. Pour la coquille Saint Jacques, la pêche du lundi a été perturbée par le mauvais temps et a en conséquence été reportée au mardi. Sur la semaine, les volumes débarqués ont été d’un bon niveau. Les cours sur les criées de la baie de Saint Brieuc ont été en moyenne de 2,50€/kg lundi, 2,35€/kg mardi et de 2,60€/kg mercredi. En crustacé, l’activité commerciale a également été perturbée par les blocages et des opérations de mise avant ont été annulées par plusieurs enseignes. En raison du faible disponible, les cours restent fermes.

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