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S 21 2018 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

La semaine a été moyenne en termes d’apports. Ils n’ont pas été abondants mardi contrairement à ce qu’on aurait pu attendre au lendemain d’un week-end de trois jours. Les volumes débarqués ont été réguliers et assez diversifiés. Les cours ont été dans la continuité de la semaine précédente mardi et mercredi avant de connaître un net rebond à l’approche du week-end. Pour exemple, le cours de la lotte qui était au plus bas mardi, a fortement augmenté ensuite pour dépasser vendredi les 6€/kg pour la taille 3 et les 5,50€/kg pour la taille 1 et 2. Pour les espèces à filet et également pour la raie, les tarifs ont également progressé sensiblement, avec des cours supérieurs à 3€/kg pour la lingue bleue et à 2,50€/kg pour les raies. A l’import, l’origine Norvège est désormais peu présente en dos de cabillaud où elle est suppléée par l’origine Islande avec des tarifs soutenus. A noter également que la saison du loup se termine, ce qui entraîne une baisse des volumes disponibles et un raffermissement des cours. Le commerce a été correct cette semaine, avec des besoins de réassorts importants au lendemain du weekend de trois jours et avec une demande assez tonique ensuite, à l’approche du congé de fin de semaine, en raison notamment d’un effet fête des mères. Pour la langoustine, les apports sont plus conséquents, ce qui provoque une baisse des prix. De ce fait, la demande est plus dynamique sur ce produit mais elle se détourne en partie des araignées, ce qui entraîne une baisse des tarifs et des problèmes de commercialisation. En homard, l’offre se développe, les cours sont en baisse et retrouvent un niveau normal pour la saison. A l’inverse, les volumes de tourteaux disponibles restent limités, les prix se maintiennent à des niveaux très élevés.

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Conseil spécialisé de FranceAgriMer pour la filière « pêche et aquaculture » du 23 mai 2018

Le conseil spécialisé de France AgriMer pour les produits de la mer, de l’aquaculture et de la pêche professionnelle en eau douce, s’est réuni le 23 mai 2018 sous la présidence d’Hervé Jeantet. À l’ordre du jour, conjoncture et situation des marchés, développement des entreprises de la filière à l’international, montée en puissance de l’écolabel pêche durable.

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S 20 2018 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports pour cette semaine poursuivent leur baisse saisonnière, tout en restant corrects pour la saison. Les volumes débarqués ont été, dans l’ensemble, bien répartis sur la période mais les espèces manquent de diversité. Les principales espèces présentes en nombre sont la lotte, le lieu noir, le merlu et la lingue. Pour la lotte, faute d’une demande peu présente, les prix, sur quasiment toutes les tailles, ont flirté avec les prix planchers. En milieu de semaine, certains lots ont même connu des problèmes de commercialisation. A l’inverse, pour le merlan, le lieu jaune et l’églefin, en raison d’une offre faible, les cours sont bien orientés. Pour les raies et les requins, les volumes débarqués sont en baisse, mais les prix se maintiennent à des niveaux très bas. A l’import, la saison du cabillaud se termine en Norvège et seule l’origine Islande est dorénavant présente, avec des tarifs soutenus. Dans cette semaine pleine, située entre deux week-ends prolongés, la demande, moyenne en début de semaine, est devenue très active à l’approche du congé de fin de semaine. Pour la langoustine, les volumes débarqués progressent, tout comme la demande. Les cours sont restés assez stables tout au long de la semaine et se sont situés entre 9 et 10€/kg en moyenne pour la petite taille. En tourteau, même si l’offre se développe légèrement, elle reste toujours largement insuffisante pour répondre aux besoins. En conséquence, les cours varient peu et se maintiennent toujours à de très hauts niveaux. Pour les homards, le disponible est plus conséquent ce qui entraîne un nouveau recul des prix.

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