Menu

S 06 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les mauvaises conditions météo persistantes maintiennent une pression sur les cours, en raison de disponibilités parfois très limitées. La pêche côtière était quasi absente. Les volumes débarqués ont journellement régressé avec remontée des cours dans toutes les espèces, et parfois forte. Apports corrects en merlu et julienne en tout début de semaine avec bon écoulement. L'import, dont les offres sont assez larges (Islande, Norvège), capte des parts de marchés par l'attractivité du prix, car la consommation n'est pas active et en recherche de petits prix. La fermeté doit perdurer dans les cours au moins début de semaine prochaine. La campagne de coquille se termine avec une petite demande. Les stocks en tourteau sont faibles, les cours vont hausser.

En savoir plus...

Les Rabelais des jeunes talents 3e !

Et oui, déjà 3 ans… lundi 7 avril 2014, se déroulera au Grand Rex, à Paris, la troisième édition des Rabelais des Jeunes Talents.

Cette soirée exceptionnelle met à l’honneur et récompense les meilleurs jeunes professionnels des métiers de bouche dans onze catégories distinctes : boucher, boulanger, charcutier traiteur, chocolatier, épicier/caviste/bio, fromager, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur, restaurateur.

En savoir plus...

Enquête de conjoncture UPA 4ème trimestre 2013 et enquête sur les élections municipales

Retrouvez l’enquête de conjoncture du quatrième trimestre 2013 réalisée auprès d’un panel d’entreprises représentées au sein de l’UPA, ainsi que les résultats d’une enquête sur les élections municipales.

Cette dernière enquête confirme que pour le secteur alimentaire, les préoccupations majeures sont la baisse de la fiscalité et des dépenses locales mais aussi le soutien aux activités économiques et à l’implantation des commerces de proximité (65% et 62% des entreprises se sentent concernées par ces thématiques).

L’enquête de conjoncture du 4ème trimestre montre que la baisse de chiffre d’affaires s’est confirmée au troisième trimestre (-1,5% sur un an) sur tous les secteurs de l’artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de l’hôtellerie-restauration.

En ce qui concerne plus spécifiquement le secteur alimentaire, le repli d’activité constaté depuis plus d’un an est un peu moins important ce trimestre pour l’artisanat et le commerce alimentaire de proximité avec -0,5% au quatrième trimestre contre -1% le trimestre précédent ; il reste plus marqué pour le secteur de l’hôtellerie–restauration avec -3% comme le trimestre précédent.

Un volet de cette enquête a été réalisé par région, il est joint au dossier de conjoncture ci-joint.

En savoir plus...

L'U.N.P.F

Formation Continue

Stages de formation

Contact

Union Nationale de la Poissonnerie Française 

6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

E-mail