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Les Rabelais des jeunes talents 3e !

Et oui, déjà 3 ans… lundi 7 avril 2014, se déroulera au Grand Rex, à Paris, la troisième édition des Rabelais des Jeunes Talents.

Cette soirée exceptionnelle met à l’honneur et récompense les meilleurs jeunes professionnels des métiers de bouche dans onze catégories distinctes : boucher, boulanger, charcutier traiteur, chocolatier, épicier/caviste/bio, fromager, glacier, pâtissier, poissonnier, primeur, restaurateur.

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Enquête de conjoncture UPA 4ème trimestre 2013 et enquête sur les élections municipales

Retrouvez l’enquête de conjoncture du quatrième trimestre 2013 réalisée auprès d’un panel d’entreprises représentées au sein de l’UPA, ainsi que les résultats d’une enquête sur les élections municipales.

Cette dernière enquête confirme que pour le secteur alimentaire, les préoccupations majeures sont la baisse de la fiscalité et des dépenses locales mais aussi le soutien aux activités économiques et à l’implantation des commerces de proximité (65% et 62% des entreprises se sentent concernées par ces thématiques).

L’enquête de conjoncture du 4ème trimestre montre que la baisse de chiffre d’affaires s’est confirmée au troisième trimestre (-1,5% sur un an) sur tous les secteurs de l’artisanat, du commerce alimentaire de proximité et de l’hôtellerie-restauration.

En ce qui concerne plus spécifiquement le secteur alimentaire, le repli d’activité constaté depuis plus d’un an est un peu moins important ce trimestre pour l’artisanat et le commerce alimentaire de proximité avec -0,5% au quatrième trimestre contre -1% le trimestre précédent ; il reste plus marqué pour le secteur de l’hôtellerie–restauration avec -3% comme le trimestre précédent.

Un volet de cette enquête a été réalisé par région, il est joint au dossier de conjoncture ci-joint.

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S 05 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Des prix attractifs dans plusieurs espèces, avec du volume, facilitent les ventes, mais le commerce en aval n'est pas pour autant dynamique, à l'image des semaines passées. La fin de mois et les inventaires sont des facteurs limitant. Dans les gros volumes débarqués cette semaine, la julienne, et surtout le merlu dont les cours sont bas. Dans les prix soutenus, le lieu noir, le cabillaud et la lotte, et des prix bien tenus en églefin. Si lundi de bon apports sont annoncés, le reste de la semaine pourrait être moins achalandé. Avec le mauvais temps en Ecosse, peu d'import en perspective. En coquille, les cours sont diversement orientés selon les zones et les apports, mais la demande est moins présente.

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