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S 24 2018 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports ont été à nouveau irréguliers. Ils ont été importants en début de semaine, puis faible ensuite, avant de se renforcer à l’approche du week-end. Au niveau des volumes débarqués, la lotte est toujours nettement prédominante. Compte tenu de l’importance de ces volumes, le marché a été saturé, le commerce très difficile et tous les lots n’ont pas trouvé preneur, notamment lundi. En conséquence, les prix sont restés très bas, au niveau des prix planchers toute la semaine pour les tailles 1 et 2. Pour les plus petites tailles, le début de semaine a été identique, avant un raffermissement des cours à l’approche du congé de fin de semaine. Pour les espèces à filet, les cours sont restés corrects dans l’ensemble. Comme d’habitude à cette période, les tarifs de la raie ont fortement baissé pour se retrouver proches des prix planchers, malgré des quantités débarquées en baisse. Sur les criées du nord de la Bretagne, on peut noter une débarque importante et de bonne qualité de poissons plats : Saint Pierre, turbot, barbue. A l’import, l’offre en dos de cabillaud, dos de lieu noir, loup de mer, sébaste… est insuffisante pour répondre à la demande, ce qui provoque un raffermissement des cours. Pour les langoustines, les volumes pêchés sont en repli ce qui entraîne des cours plus soutenus sur toute la semaine. A la veille du week-end, les cours de la petite taille étaient supérieurs à 10€/kg. En crustacé, les pêches de tourteaux ont nettement progressé, ce qui permet enfin aux cours de se replier. En araignée, les difficultés de commercialisation ont été moins importantes que les semaines précédentes.

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Chiffres-clés de la poissonnerie et de la filière des produits de la mer

  • 4 457 poissonneries de détail en France
  • Chiffre d’affaires : 1 060 millions d’euros
  • 9 702 Emplois équivalent temps plein

Nombre de poissonneries de détail par région

  1. Île-de-France : 736
  2. Nouvelle-Aquitaine : 654
  3. Occitanie : 541
  4. Provence-Alpes-Côte d’Azur : 495
  5. Bretagne : 434
  6. Normandie : 390
  7. Hauts-de-France : 307
  8. Auvergne Rhône-Alpes : 248
  9. Pays de la Loire :176
  10. Centre : 109
  11. Grand-Est : 89
  12. Bourgogne Franche-Comté : 75
  13. Corse : 30

Retrouvez ci- dessous les derniers chiffres connus (2015 à 2017) pour la production, les entreprises, les échanges et la consommation des produits maritimes et aquacoles en France.

 

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Union Nationale de la Poissonnerie Française 

6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

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