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S 13 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports ont retrouvé des niveaux plus normaux pour la saison, après deux semaines de manque de poissons. Les volumes débarqués ont été assez bien répartis sur la semaine et les espèces sont diversifiées. Le merlu, le merlan, l’églefin et la lingue franche ont été présents en quantité assez importante, ce qui a entraîné une baisse régulière tout au long de la semaine de leurs prix qui restent toutefois à des niveaux corrects. Avec le retour des volumes et de la diversité, les requins et le congre ont perdu de l’attrait et ils ont vu leurs cours fortement baisser. Pour la lotte, en revanche, les prix sont réguliers tout au long de la période et ils se maintiennent à un bon niveau entre 5,50et 6€/kg. Avec les baisses de cette semaine, les prix sont redevenus plus attractifs, ce qui a permis à la demande d’être plus présente, principalement en début de semaine, grâce aux commandes de réassort. A l’approche du week-end, les conditions météorologiques printanières ont dynamisé le commerce sur toute la frange littorale. A l’inverse, les ventes ont été plus difficiles sur le reste de l’hexagone et elles n’atteignent pas les niveaux attendus pour le fond de rayon comme pour les promotions. En langoustine, la tendance de la semaine dernière se confirme, avec des volumes débarqués par bateau qui progressent et avec des cours corrects dans l’ensemble qui se raffermissent à l’approche du week-end. Pour la coquille Saint Jacques, la fin de saison approche, avec une situation qui n’évolue pas. Les volumes débarqués restent importants alors que la demande en frais est restreinte, la majorité des volumes est dirigé vers les usines de transformation. En crustacé, on constate toujours peu d’évolution sur le marché du tourteau et du homard, le disponible est peu important et les cours se maintiennent à des niveaux élevés.

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S 12 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine a été très atypique pour la saison, avec des volumes débarqués par les hauturiers très faibles, dans la lignée de la semaine précédente et notamment en début de semaine. De ce fait, les cours de l’ensemble des espèces sont restés soutenus, même s’ils se sont repliés à la veille du week-end. Cette envolée des cours a été exceptionnelle pour la lotte, avec des cours proches des 8€/kg lundi. Les prix ont ensuite régressé lentement pour retrouver un niveau aux alentours des 5,50€/kg vendredi. Les espèces à filet ont connu également des cours soutenus, tout comme la raie qui a connu des prix supérieurs à 3€/kg. Pour la pêche côtière, les bonnes conditions météorologiques ont permis des débarques plus importantes que les semaines précédentes. A noter des volumes de maquereaux qui se développent à des prix peu élevés. A l’import, le disponible n’est pas non plus très élevé et les cours restent également soutenus, notamment pour le dos de cabillaud. Le peu d’offre et les prix ont freiné la demande sur la première partie de la semaine et seules les opérations de promotions ont dynamisé cette demande. En langoustine, la saison semble commencer, avec des volumes débarqués plus importants et plus réguliers. Les cours sont corrects au vu des volumes et de la saison, ils se situent entre 10 et 11€/kg pour la petite taille. Concernant la coquille St Jacques, les débarques ont été très nombreuses du fait de conditions de pêches idéales. Le prix reste bloqué à 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. Toujours peu d’évolution sur le marché du tourteau et du homard, l’offre reste restreinte et les prix élevés.

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S 10 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

En raison des mauvaises conditions météorologiques, les apports ont régressé cette semaine. Pour la pêche côtière, ils ont été très limités et même absents certains jours. Concernant les hauturiers, les volumes débarqués ont été également peu importants et manquent de diversité. De ce fait, les cours de la majorité des espèces ont progressé tout au long de la semaine, pour retrouver des niveaux assez élevés à la veille du week-end. Pour la lotte, avec une demande moins présente que la semaine précédente, la situation a été inverse, les cours ont baissé et sont repassés sous les 5€/kg. Les vacances de la zone C pèsent toujours sur le commerce et la demande, malgré le début de mois, a été peu présente. Elle reste orientée sur les petits prix et les promotions qui, toutefois, ne permettent pas d’écouler les volumes attendus. A l’import, la demande est également peu présente. Après les commandes de réassort de début de semaine, les besoins se sont fortement réduits ensuite, ce qui a entraîné un recul des prix importants, notamment sur le dos de cabillaud. En coquille Saint Jacques, les mauvaises conditions météorologiques ont perturbé les pêches, et les volumes débarqués ont donc été réduits. Toutefois, la demande est nettement inférieure à l’offre, les prix reste bloqués à 2€/kg et plus de 60% des volumes sont dirigés vers les usines de transformation. En crustacés, l’activité est ralentie, en tourteau comme en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés.

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S 09 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports sont restés dans la continuité de la semaine précédente avec des arrivages peu élevés mais un peu plus soutenus en lotte et en lieu jaune. Les prix n’ont guère varié à part la lotte dont le prix est repassé au-dessus de la barre des 5€. Le congre, pêché en abondance, a vu son cours rester à son prix plancher et bénéficier de l’intervention de l’OP. C’est la période de la sole mais les apports demeurent limités par rapport à la demande et les prix restent élevés. Coté import, la semaine est restée morose du fait de la fin des promotions, des vacances scolaires et de la fin de mois entraînant les inventaires magasins. Le commerce français est à la peine avec une demande bien terne. Concernant la coquille St Jacques, les débarques ont été très nombreuses du fait de conditions de pêches idéales. Le prix reste bloqué à 2€/kg et c’est près de 60% de la pêche qui a pris la direction de la transformation. Les arrivages de langoustines sont réguliers et conformes à la saison, le prix reste rémunérateur. Le tourteau, surnommé désormais « le crabe aux pinces d’or », se fait rare et son prix atteint des sommets. Le homard, quant à lui, voit son prix également surfer sur des bases élevées.

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S 08 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports ont été très importants lundi puis plus réduits et réguliers les autres jours de la semaine. Toutefois, ils ne sont pas très conséquents en comparaison de la même période des années précédentes. Cependant, ils sont largement suffisants pour répondre à une demande peu présente, en raison de la fin de mois et des congés scolaires. Les cours se sont repliés pour la majorité des espèces. Ce recul des prix a été plus conséquent pour les espèces présentes en quantité plus importantes comme le merlan, la raie, le lieu jaune ou la lotte. Pour cette dernière, les cours sont restés inférieurs à 5€/kg et proches des prix planchers. A l’import, la demande en dos de cabillaud a été importante en raison de promotions dans de nombreuses enseignes, ce qui a entraîné un raffermissement des cours déjà élevés pour la période. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués demeurent d’un bon niveau, mais la demande reste peu importante. En conséquence, les cours se maintiennent aux alentours des 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. En crustacé, pour le tourteau comme pour le homard, le disponible est peu important et les cours se maintiennent à des niveaux élevés.

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S 06 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports sont en baisse par rapport à la semaine précédente. De plus, ils ont été irréguliers et se sont concentrés principalement sur le début de la semaine. Ils sont également assez peu diversifiés. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement la lotte, la lingue franche sur les criées du sud de la Bretagne et le merlan ainsi que de la dorade grise sur celles du nord. Pour la pêche côtière, en raison des mauvaises conditions météorologiques, les apports ont été faibles. Pour les espèces à filet, les cours ont peu évolué en début de semaine et sont restés proches des niveaux de la semaine précédente. Ils se sont raffermis ensuite par manque de volume. Pour la lotte, les cours ont fléchi aux alentours des 4,50€/kg, en début de semaine, avant de remonter à 5€/kg à l’approche du week-end, en raison de la baisse des apports. En ce début de mois, la demande est peu dynamique, elle reste orienté sur les espèces mises en avant et délaisse les produits de fond de rayon. De plus, avec le début des congés scolaires et de la transhumance hivernale, elle devrait rester calme dans les prochaines semaines. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués sont d’un bon niveau mais la demande reste peu importante. En conséquence, les cours se maintiennent aux alentours des 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. En crustacés, l’activité est ralentie en tourteau et en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés. Elle pourrait un peu se réveiller la semaine prochaine à l’approche de la Saint Valentin.

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S 05 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports sont en diminution par rapport à la précédente. En effet, les mauvaises conditions météorologiques ont fortement réduit les volumes débarqués pour la pêche côtière. Pour les hauturiers, les apports, d’un niveau correct en début de semaine, ont décliné ensuite à l’approche du week-end. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement le merlu et la lotte sur les criées du Sud Bretagne. Sur celles du Nord, c’est le merlan qui est présent en nombre. De ce fait, pour ce dernier, les prix ont fortement baissé et ont été proches des prix planchers. Pour les autres espèces à filet, après la baisse importante opérée la semaine précédente, les cours sont restés stables à baissiers. Pour la lotte, en raison d’une offre moins importante, les prix se sont raffermis et ont été proche des 5€/kg en moyenne. A l’import, même si les volumes disponibles étaient inférieurs à la semaine précédente, ils demeuraient encore supérieurs aux besoins. En effet, la fin de mois, les inventaires et les problèmes logistiques causés par les perturbations neigeuses ont été des facteurs limitants. De ce fait, l’écoulement de l’ensemble de la marchandise a été compliqué à partir du milieu de semaine et les resserres sont importantes. Pour la coquille Saint Jacques, en raison des conditions météorologiques, les volumes débarqués sur les criées des Côtes d’Armor ont été plus mesurés mais, faute de demande, les cours sont restés proches des 2€/kg et des volumes importants ont été dirigés vers la transformation. A noter que sur les autres gisements de Brest et du sud Bretagne, l’ensemble des volumes a pu être commercialisé avec des prix qui se sont raffermis.

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S 03 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les volumes disponibles sont en hausse, en raison des conditions météorologiques correctes et du retour à la normale des rotations de bateaux. Les cours ont baissé tout au long de la semaine pour l’ensemble des espèces. Ils se situent toutefois à un niveau correct pour les espèces à filet comme l’églefin, le merlan et le merlu. En revanche, pour la lotte, les prix sont au plus bas et des lots se sont retrouvés invendus sur certaines criées en fin de semaine. Pour la raie, notamment les grosses tailles, les grondins et la cardine, les cours ont également fortement reculé. L’ensemble des poisons nobles comme le turbot, le bar ont vu leurs prix également chuter. A l’import, les volumes sont aussi en augmentation, ce qui a entraîné également un recul des cours et en premier lieu celui du dos de cabillaud qui a perdu 2 à 3€/kg entre le début et la fin de semaine. Pour la coquille Saint Jacques, la situation a été identique à la semaine précédente, avec peu de volume mis en vente mais avec une demande absente. De ce fait, des quantités importantes ont dû être dirigées vers la transformation et les prix sont restés très bas. En crustacé, la commercialisation de l’araignée demeure compliquée. En tourteau, l’offre, comme la demande, évolue peu, les cours sont stables. En homard, malgré un disponible faible, les cours se replient sensiblement.

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S 02 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

En cette première semaine complète de l’année, les volumes débarqués progressent, mais ils restent toutefois encore modérés. Les cours de la majorité des espèces de poisson se sont tassés, mais ils restent à des niveaux assez élevés avec, notamment, les cours du merlu supérieurs à 3€ et ceux de l’églefin supérieurs à 3,50€/kg. Seules la lotte et la cardine ont vu leurs prix nettement orientés à la baisse pour revenir à des niveaux plus modestes. Le cours de la lotte a terminé la semaine proche des 5€/kg. A l’import, les pêches dans le nord de l’Europe étant perturbées par de mauvaises conditions météorologiques, les volumes disponibles sont restés peu importants et à des tarifs soutenus pour la majorité des espèces. Avec la fin des vacances scolaires et en raison des faibles volumes disponibles la semaine précédente, la demande a été d’un bon niveau la première partie de la semaine, puis elle s’est ensuite légèrement réduite, avec le démarrage des soldes mercredi, tout en restant régulière à l’approche du week-end. En coquille Saint Jacques, peu de gisements étaient ouverts à la pêche cette semaine. Les volumes débarqués ont donc été minimes. En raison d’une demande très faible, les cours sont en recul et se situent au niveau des prix planchers et de nombreux lots ont difficilement trouvé preneurs sur l’ensemble des gisements bretons. En crustacé, des difficultés de commercialisation notables ont eu lieu pour l’araignée. En tourteau et en homard, l’offre est peu importante, tout comme la demande, ce qui entraîne un tassement des cours.

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S 01 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Pour cette première semaine de l’année, amputée également d’un jour férié, les apports sont restés limités globalement, certains bateaux restant à quai pour les fêtes de fin d’année, mais les rendements par bateaux ont dopé les débarques. Cependant, dès jeudi, l’animation sur les quais a progressé et les prix sont restés dans la fourchette haute, les besoins de réassorts dans les commerces étant importants. Les poissons, tel l’églefin, la lotte et l’encornet ont vu leurs prix se raffermir au contraire du maquereau qui est resté invendu. Les plates formes ont eu besoin de se faire réapprovisionner et les rayons de se remplir pour faire face à des étals dépouillés de poissons filetés. C’est donc pour cela que la demande est allée croissante en fin de semaine avec un commerce pour un début d’année rarement aussi dynamique, attisée par le manque de marchandises. Quant à la pêche à la coquille St Jacques, les principaux gisements observent une pause après les demandes conséquentes des fêtes de fin d’année. Concernant les crustacés, les stocks en tourteau sont au plus bas, l’araignée est présente et le commerce du homard demeure calme.

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