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S 50 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Avec la dégradation des conditions météorologiques, les volumes débarqués qui étaient déjà modestes la semaine dernière, se réduisent encore. La demande devient plus active. Ces facteurs entraînent des surenchères de cours sur l’ensemble des espèces festives et plus particulièrement sur la lotte. Même les poissons plus communs, habituellement délaissés à cette période, voient leurs prix progresser et atteindre des niveaux élevés. A l’import, les conditions sont identiques, avec un manque de marchandises et une demande assez soutenue. Les prix en dos de cabillaud sont à des niveaux élevés avec une tendance à la hausse. En coquille Saint Jacques, les apports ont également été plus limités en raison des mauvaises conditions météorologiques. Les cours poursuivent leur hausse et sont à des niveaux supérieurs par rapport aux années précédentes. En crustacés, la demande pour les fêtes n’est pas encore très présente, mais le faible disponible maintient une pression forte sur les cours.

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S 49 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Comme les semaines précédentes, les apports demeurent restreints. De plus, ils sont irréguliers et en baisse par rapport à la semaine précédente. La demande est restée modeste tout au long de la semaine pour se réveiller à l’approche du week-end et plus particulièrement pour les produits mis en avant comme la queue de lotte. Après le tassement de la semaine précédente, les cours de la majorité des espèces de poissons sont repartis à la hausse, pour atteindre des niveaux très corrects (lieu noir, julienne, lingue bleu, églefin, 6..) voire élevés pour la lotte. Seul le congre, qu’il soit de ligne ou de chalut, trouve difficilement preneur à des pris très bas. A l’import, après un début de semaine difficile, les besoins ont augmenté. Avec une offre qui reste mesurée en raison du mauvais temps en Islande, Norvège et Ecosse, les cours sont repartis à la hausse. Cette hausse devrait se poursuivre la semaine prochaine en dos de cabillaud en raison de mises en avant de ce produit dans de nombreuses enseignes. En coquille Saint jacques, les conditions météorologiques défavorables ont provoqué une baisse des volumes débarqués. Avec une demande plus ferme à l’approche des fêtes de fin d’année, la hausse des cours se poursuit.

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S 48 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les volumes débarqués cette semaine restent modestes. Toutefois, ils sont plus que suffisants pour répondre à une demande atone sur les fonds de rayon et modérée sur les mises en avant. Les cours en criée sont en recul sur la majorité des espèces de poisson. Les difficultés de commercialisation du congre se poursuivent et s’amplifient avec des volumes débarqués en augmentation. Les poissons de petites tailles, comme les rougets barbets, trouvent également difficilement preneurs. A l’import, les échanges commerciaux ont été médiocres également, en raison des faibles besoins du marché. En revanche, en coquille Saint Jacques, la situation est inverse. Les apports sont d’un bon niveau sur les criées du Nord Bretagne. La demande est toujours soutenue, ce qui permet aux cours, déjà à un bon niveau, de poursuivre leur progression à la hausse.

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S 47 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Dans la lignée des semaines précédentes, les volumes débarqués sont assez faibles dans l’ensemble. Les cours se maintiennent à des niveaux corrects, notamment en julienne, lingue bleue, églefin et merlu. En lotte, les prix restent corrects mais ils se sont tassés en fin de semaine. Le commerce et la valorisation demeurent difficiles en congre, comme les semaines précédentes. Dans cette deuxième quinzaine du mois de novembre, comme habituellement à cette période, la demande est modeste. A l’import, les volumes de lieu noir demeurent peu importants ce qui maintient les prix à des niveaux élevés. En dos de cabillaud, avec des apports sur le marché plus conséquents en milieu de semaine, les cours sont en recul. En coquille Saint Jacques, les gisements de la baie de St Brieuc et de la baie de Quiberon ont été ouverts cette semaine. Les apports ont été faibles mais les prix soutenus. En crustacés, les volumes débarqués et en stock de tourteaux et d’araignées sont importants. Les besoins sont faibles et les prix sont bas.

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S 46 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Comme les semaines précédentes, les apports restent assez modestes. La demande, soutenue lundi, a été très calme en milieu de semaine pour être de nouveau ferme à la veille du week-end. Avec ce déséquilibre entre l’offre et les besoins, les cours sur les criées sont à des niveaux élevés dans la grande majorité des espèces. L’activité commerciale est donc difficile pour les mareyeurs, qui peuvent difficilement répondre à une demande basée principalement sur des prix bas. A l’import, les conditions sont identiques, avec un manque de marchandises et une demande assez soutenue. Les prix en dos de cabillaud comme en lieu noir sont à des niveaux élevés avec une tendance à la hausse. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués dans les criées du Nord Bretagne sont à des niveaux normaux. Les cours déjà élevés progressent encore cette semaine profitant de la faiblesse des quantités péchées dans les autres régions.

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S 45 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Bien que réguliers, les volumes débarqués restent assez modestes. La demande, timide en début de semaine, a été très soutenue à l’approche de ce week-end prolongé et les stocks chez les mareyeurs et les grossistes devraient être quasi nuls. Les cours, dans l’ensemble, se maintiennent à des niveaux très corrects et notamment en cardine, églefin, raie, et lotte. Seuls les lots de congres ont du mal à trouver preneur. Le marché n’est pas porteur pour cette espèce. A l’import, l’offre en poissons est également réduite, notamment en filet et dos de lieu noir. Les besoins étant soutenus, les cours se sont raffermis en fin de semaine. En coquilles Saint Jacques, en raison des conditions météorologiques, les volumes débarqués sont restreints ce qui a entraîné une nouvelle hausse des cours. En tourteaux, le marché est fluide avec un bon équilibre entre une offre moyenne et une demande correcte grâce aux mises en avant. En homard, les volumes débarqués diminuent ce qui provoque une hausse des prix.

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S 43 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Comme les semaines précédentes, les volumes débarqués sont restés assez faibles. Un ralentissement marqué des besoins s’est fait sentir en raison des congés scolaires et de l’approche de la fin de mois. Seuls les produits mis en avant voient leur demande légèrement plus soutenue mais dans des volumes inférieurs aux prévisions. Malgré cela, en raison d’une offre réduite, les cours se maintiennent toujours à des niveaux de prix assez élevés dans l’ensemble, même si en fin de semaine les cours se sont tassés, notamment en lieu jaune, cabillaud et lotte. En congre, l’écoulement est resté laborieux cette semaine encore et les prix stagnent au niveau du prix plancher. A l’import, la demande en dos de cabillaud n’a pas été aussi forte que prévue et les cours ont baissé fortement bien que l’offre ne soit pas très importante. En raison de volumes de pêches réduits en Manche Est, la demande de coquilles Saint Jacques, sur les criées bretonnes, a été très forte. De plus, en milieu de semaine, les volumes débarqués se sont tassés. Par conséquent, les prix ont poursuivi leur hausse et se retrouvent à un très bon niveau pour la saison. En tourteaux, les quantités pêchées sont correctes, mais la demande reste peu active, en dehors des opérations de mises en avant.

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S 41 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Bien que réguliers, les volumes débarqués cette semaine sont assez faibles au regard des besoins. En effet, de nombreuses enseignes ont mis en place des promotions sur différentes espèces. La demande sur ces produits est forte. Par conséquent, les cours de l’ensemble des espèces sont à des niveaux élevés. Les mareyeurs se trouvent donc dans une situation très difficile avec des engagements de volumes et de prix bas qu’ils ne peuvent pas tenir. A l’import, les conditions sont analogues. La demande est très forte en dos de cabillaud et l’offre ne peut y répondre, en raison de conditions climatiques défavorables en Islande et d’une offre quasi nulle en Norvège, due à l’épuisement de leurs quotas. Les cours sont donc remontés à des niveaux très élevés. En coquille Saint Jacques, les quantités débarquées sont correctes et dans la normale pour un début de campagne. Sur les criées des Côtes d’Armor, la grande majorité des volumes est partie en transformation, au prix plancher de 2.10€ en début de semaine. La situation s’est améliorée ensuite, avec une meilleure demande et des cours plus soutenus. Sur les autres criées, les volumes sont assez restreints et les cours élevés.

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S 39 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Dans la continuité de la semaine précédente, les apports dans les criées sont plutôt moyens. Les besoins, dans cette dernière semaine du mois, sont assez faibles dans l’ensemble et seuls les produits mis en avant voient leur demande légèrement plus soutenue. Les prix se maintiennent dans l’ensemble, à des niveaux élevés. Quelques espèces comme la lotte ou les raies de petite taille, ont vu leurs cours se tasser. En anchois, la campagne démarre bien, avec des volumes débarqués corrects et des cours fermes. A l’import, l’offre en dos de cabillaud reste moyenne. La demande a été assez soutenue en début de semaine, mais elle s’est rapidement ralentie par la suite. En revanche, pour les semaines qui viennent, en raison de nombreuses mises en avant, les besoins devraient être très importants. En tourteaux, les volumes péchés progressent, mais la demande reste peu active. Les volumes commercialisés le sont, principalement, grâce aux promotions.

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S 38 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

La semaine se caractérise par des débarques plutôt moyennes et des cours plus soutenus. Globalement, la demande est ferme, dynamisée par des mises en avant et un regain de besoins de la restauration hors domicile.L'activité est donc bonne en encornet, raie, merlan et dans la lotte. La campagne de thon germon tire à sa fin, les bateaux se préparent à basculer sur les anchois. En pêche côtière, les quantités par espèce sont encore représentatives et les cours satisfaisants. Aussi l'intervention ne concerne-t-elle que peu d'espèces comme la plie de petite taille. En marchandise d'import, il manque de poisson et les cours sont très fermes en dos de cabillaud. En lieu noir il y a de bons volumes et les prix se raffermissent en fin de semaine. En crustacés, les sorties sont limitées en homard comme en tourteau. On attend davantage de débarques à partir de la semaine prochaine.

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