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S 03 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Le retour de volumes plus conséquents, de toutes origines, avec les conditions météo plus favorables, entraîne une forte réactualisation des cours à la baisse. Toutes les espèces sont plus ou moins concernées. Quelques espèces communes se retrouvent au prix plancher. Les cours ont journellement régressé pour se stabiliser vendredi. La demande dans un premier temps intéressée, n'a pas répondu aux attentes. Les ventes se sont durcies, par manque de fluidité en aval. La faible fréquentation des magasins de détails et une fluidité insuffisante dans les rayons frais en général, freinent les commandes de manière plus évidente que les années précédentes à même période. Pour la semaine à venir, des promotions sont annoncées en grande distribution (lotte, julienne, raie, dos de cabillaud ...). En coquille, bien que les apports soient modestes, les cours baissent.

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S 02 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Première semaine complète de l'année au commerce compliqué, avec des apports toujours limités, dans pratiquement toutes les espèces, hormis en merlu. Cette situation est habituelle la première quinzaine de janvier, mais accentuée cette année par les mauvaises conditions météo. Les poissons à fileter sont chers. Les cours qui commençaient à fléchir sont repartis à la hausse en milieu de semaine. Le démarrage des soldes mercredi, complique un peu plus l'activité commerciale, par ralentissement de la demande. En coquille, les besoins d'après fêtes s'avèrent moindres, les cours sont en baisse. Pour la semaine prochaine, les disponibilités en poissons resteraient modestes, au moins jusqu'à mercredi.

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S 01 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Semaine encore très compliquée dans l'activité commerciale. Le férié du Nouvel An, et les mauvaises conditions météo, ont à nouveau fortement perturbé l'approvisionnement. Les faibles disponibilités ont été négociées sur des bases de cours très élevées dans pratiquement toutes les espèces, d'autant que les produits d'import étaient absents. Le merlu fait exception, avec des volumes corrects, et des prix sans excès. L'offre en coquille s'avère aussi très faible et les cours restent soutenus. Pour la semaine prochaine,les apports vont s'étoffer avec probable incidence à la baisse sur les cours, mais la météo reste peu engageante pour les côtiers jusqu'à mercredi.

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