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S03 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine encore, l’activité commerciale a été compliquée. Les mauvaises conditions météorologiques ont perturbé l’approvisionnement. La pêche côtière a été fortement réduite. De plus, les disponibilités à l’import étaient également minimes. De ce fait, les cours de l’ensemble des espèces de poisson se sont maintenus toute la semaine à des niveaux élevés. La demande en magasin a été très faible le week-end dernier et en début de semaine. Elle s’est légèrement réveillée en fin de semaine. A l’import, les très mauvaises conditions météorologiques sur le Nord de l’Europe ont raréfié l’offre et les prix en dos de cabillaud comme en lieu noir sont à des niveaux élevés. En coquille St Jacques, les apports sont restreints, mais avec une demande peu intéressée, les cours sont bas. En crustacé, des pêches importantes de bouquet ont eu lieu en début de semaine en Bretagne Sud ce qui a provoqué la chute des cours et des problèmes de commercialisation

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S02 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

En cette première semaine complète de l’année, la reprise de l’activité commerciale a été difficile. Les apports dans les différentes criées bretonnes sont restés encore limités. Les cours, de la majorité des espèces de poisson, se sont tassés mais ils restent à des niveaux corrects. La demande est peu soutenue. Les prix élevés en rayon et le démarrage des soldes ont compliqué un peu plus l’activité commerciale. A l’import, la situation est identique, l’offre en poisson est restreinte ce qui maintient les prix à des niveaux élevés malgré des besoins restreints. En coquille Saint Jacques, seuls les gisements Ouest Cotentin et St Malo étaient ouverts à la pêche cette semaine. Les volumes débarqués ont donc été minimes. En raison d’une demande très réduite, les cours sont en recul et se situent à des niveaux nettement inférieurs à ceux de décembre. En crustacés, l’activité a été très modeste et des difficultés de commercialisation des araignées sont à signaler.

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S 52 et S01 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Durant ces deux dernières semaines de l’année 2014, les volumes débarqués sont restés à des niveaux assez modestes. La demande bien que tardive a été très active sur les espèces festives Leurs cours sont restés à des niveaux élevés. En lotte, avec des apports conséquents, les cours se sont tassés au cours de la période, mais ils se situent toutefois à des niveaux corrects. En revanche, pour les espèces plus communes comme la raie, le grondin, l’émissole et le merlu, les besoins ont été plus réduits et des tonnages importants ont été invendus sur les criées le 26 décembre. A l’import, les apports ont été faibles. En crustacés, l’activité commerciale a été très soutenue malgré des niveaux de prix très élevés. En coquille Saint Jacques, la demande s’est réduite en cours de période tout comme les volumes débarqués.

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S 51 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les volumes débarqués en poissons, cette semaine, restent à des niveaux comparables aux semaines précédentes, c'est-à-dire assez faibles. La demande a été relativement calme, tout au long de la semaine, pour se réveiller à l’approche du week–end et de Noël principalement sur les espèces festives comme les poissons plats et la lotte. Même si on a pu constater un fléchissement des prix en milieu de semaine, les cours de la majorité des espèces de poissons demeurent élevés. Ils se situent à un niveau supérieur par rapport à ceux de la même semaine de l’année 2013. A l’import, en raison des mauvaises conditions climatiques dans le Nord de l’Europe, les apports sont restreints, les prix sont restés fermes. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués ont été plus importants. Même si la demande est toujours soutenue à l’approche des fêtes, les prix se sont tassés. En crustacés, avec une offre restreinte et des besoins en hausse, les cours progressent pour atteindre un très bon niveau.

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S 50 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Avec la dégradation des conditions météorologiques, les volumes débarqués qui étaient déjà modestes la semaine dernière, se réduisent encore. La demande devient plus active. Ces facteurs entraînent des surenchères de cours sur l’ensemble des espèces festives et plus particulièrement sur la lotte. Même les poissons plus communs, habituellement délaissés à cette période, voient leurs prix progresser et atteindre des niveaux élevés. A l’import, les conditions sont identiques, avec un manque de marchandises et une demande assez soutenue. Les prix en dos de cabillaud sont à des niveaux élevés avec une tendance à la hausse. En coquille Saint Jacques, les apports ont également été plus limités en raison des mauvaises conditions météorologiques. Les cours poursuivent leur hausse et sont à des niveaux supérieurs par rapport aux années précédentes. En crustacés, la demande pour les fêtes n’est pas encore très présente, mais le faible disponible maintient une pression forte sur les cours.

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S 49 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Comme les semaines précédentes, les apports demeurent restreints. De plus, ils sont irréguliers et en baisse par rapport à la semaine précédente. La demande est restée modeste tout au long de la semaine pour se réveiller à l’approche du week-end et plus particulièrement pour les produits mis en avant comme la queue de lotte. Après le tassement de la semaine précédente, les cours de la majorité des espèces de poissons sont repartis à la hausse, pour atteindre des niveaux très corrects (lieu noir, julienne, lingue bleu, églefin, 6..) voire élevés pour la lotte. Seul le congre, qu’il soit de ligne ou de chalut, trouve difficilement preneur à des pris très bas. A l’import, après un début de semaine difficile, les besoins ont augmenté. Avec une offre qui reste mesurée en raison du mauvais temps en Islande, Norvège et Ecosse, les cours sont repartis à la hausse. Cette hausse devrait se poursuivre la semaine prochaine en dos de cabillaud en raison de mises en avant de ce produit dans de nombreuses enseignes. En coquille Saint jacques, les conditions météorologiques défavorables ont provoqué une baisse des volumes débarqués. Avec une demande plus ferme à l’approche des fêtes de fin d’année, la hausse des cours se poursuit.

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S 48 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les volumes débarqués cette semaine restent modestes. Toutefois, ils sont plus que suffisants pour répondre à une demande atone sur les fonds de rayon et modérée sur les mises en avant. Les cours en criée sont en recul sur la majorité des espèces de poisson. Les difficultés de commercialisation du congre se poursuivent et s’amplifient avec des volumes débarqués en augmentation. Les poissons de petites tailles, comme les rougets barbets, trouvent également difficilement preneurs. A l’import, les échanges commerciaux ont été médiocres également, en raison des faibles besoins du marché. En revanche, en coquille Saint Jacques, la situation est inverse. Les apports sont d’un bon niveau sur les criées du Nord Bretagne. La demande est toujours soutenue, ce qui permet aux cours, déjà à un bon niveau, de poursuivre leur progression à la hausse.

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S 47 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Dans la lignée des semaines précédentes, les volumes débarqués sont assez faibles dans l’ensemble. Les cours se maintiennent à des niveaux corrects, notamment en julienne, lingue bleue, églefin et merlu. En lotte, les prix restent corrects mais ils se sont tassés en fin de semaine. Le commerce et la valorisation demeurent difficiles en congre, comme les semaines précédentes. Dans cette deuxième quinzaine du mois de novembre, comme habituellement à cette période, la demande est modeste. A l’import, les volumes de lieu noir demeurent peu importants ce qui maintient les prix à des niveaux élevés. En dos de cabillaud, avec des apports sur le marché plus conséquents en milieu de semaine, les cours sont en recul. En coquille Saint Jacques, les gisements de la baie de St Brieuc et de la baie de Quiberon ont été ouverts cette semaine. Les apports ont été faibles mais les prix soutenus. En crustacés, les volumes débarqués et en stock de tourteaux et d’araignées sont importants. Les besoins sont faibles et les prix sont bas.

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S 46 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Comme les semaines précédentes, les apports restent assez modestes. La demande, soutenue lundi, a été très calme en milieu de semaine pour être de nouveau ferme à la veille du week-end. Avec ce déséquilibre entre l’offre et les besoins, les cours sur les criées sont à des niveaux élevés dans la grande majorité des espèces. L’activité commerciale est donc difficile pour les mareyeurs, qui peuvent difficilement répondre à une demande basée principalement sur des prix bas. A l’import, les conditions sont identiques, avec un manque de marchandises et une demande assez soutenue. Les prix en dos de cabillaud comme en lieu noir sont à des niveaux élevés avec une tendance à la hausse. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués dans les criées du Nord Bretagne sont à des niveaux normaux. Les cours déjà élevés progressent encore cette semaine profitant de la faiblesse des quantités péchées dans les autres régions.

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S 45 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Bien que réguliers, les volumes débarqués restent assez modestes. La demande, timide en début de semaine, a été très soutenue à l’approche de ce week-end prolongé et les stocks chez les mareyeurs et les grossistes devraient être quasi nuls. Les cours, dans l’ensemble, se maintiennent à des niveaux très corrects et notamment en cardine, églefin, raie, et lotte. Seuls les lots de congres ont du mal à trouver preneur. Le marché n’est pas porteur pour cette espèce. A l’import, l’offre en poissons est également réduite, notamment en filet et dos de lieu noir. Les besoins étant soutenus, les cours se sont raffermis en fin de semaine. En coquilles Saint Jacques, en raison des conditions météorologiques, les volumes débarqués sont restreints ce qui a entraîné une nouvelle hausse des cours. En tourteaux, le marché est fluide avec un bon équilibre entre une offre moyenne et une demande correcte grâce aux mises en avant. En homard, les volumes débarqués diminuent ce qui provoque une hausse des prix.

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