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S 43 2017 Note de conjoncture des produits de la mer

S 43 2017 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

A la différence de la semaine précédente c’est le nord de la Bretagne qui a vu ses débarques augmenter avec en plus des prix rémunérateurs. Toutes les espèces sont concernées en particulier la seiche et le calamar. En Bretagne Sud, les apports sont restés modestes avec cependant beaucoup de variété dans les arrivages. Au niveau commerce chacun s’accorde à dire que c’est le calme plat, vacances scolaires obligent. Seuls quelques poissons en promotion attirent le chaland. Concernant le poisson d’importation, c’est une semaine à oublier, un retard de livraison a perturbé les débarques. De ce fait, le marché a dévissé et les prix ont fortement baissé en dos de cabillaud et en lieu noir. En raison de mises en avant d’une grande enseigne, la demande de coquilles Saint Jacques, sur les criées bretonnes a été très forte et le prix a atteint son sommet en milieu de semaine à 2.84€/kg. La langoustine reste toujours peu présente ce qui est normal pour la saison. Le homard voit son prix se raffermir, quant au cours du tourteau, il reste élevé. La campagne de l’araignée commence à peine. L’on note de beaux arrivages de bouquets sur les étals.

Boulogne

Pas de commentaires pour Bologne cette semaine.

Rungis

L’activité sous la halle est assez moyenne cette semaine. Les congés scolaires provoquent un net ralentissement de la restauration scolaire et collective dans son ensemble. La fin de semaine est plus animée grâce à une fréquentation plus assidue des détaillants qui sont à la recherche d’un approvisionnement général. La coquille Saint-Jacques suscite toujours un intérêt majeur.

Dernière modification lemardi, 31 octobre 2017 13:23
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