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S 19 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Durant cette troisième semaine consécutive, amputée d’un jour férié, les volumes débarqués par les hauturiers ne sont pas très importants, mais les espèces présentes sont toutefois bien diversifiées. Pour la pêche côtière, les conditions météorologiques ont fortement limité les débarques, notamment en milieu et en fin de semaine. Cette situation a permis une certaine fermeté des cours pour la majorité des espèces et une bonne fluidité en général. Pour la lotte, les cours qui étaient repassés au-dessus des 5€/kg le vendredi précédent, se sont maintenus à ce niveau et sont restés relativement stables, tout au long de la semaine. Seule la raie a connu des prix très bas, proches des prix planchers et des problèmes de commercialisation pour de nombreux lots, comme la semaine précédente. A l’import, peu de volumes étaient disponibles sur le marché, car les opérateurs n’ont pas pris de risques en raison du salon Seafood, et la grande majorité des volumes échangés cette semaine était déjà pré-vendue. Au lendemain du weekend et à la veille du férié du 8 mai, la demande a été d’un bon niveau et la diversité des produits présents a permis de bien répondre à cette dernière. En fin de semaine, elle a été plus modérée, tout en restant d’un niveau correct. En langoustine, les conditions météorologiques ont limité les pêches, ce qui a entraîné des niveaux de prix élevés. En crustacé, les volumes disponibles deviennent plus importants, ce qui fait pression sur les prix. En homard, les prix ont été divisés par deux en quelques semaines alors que pour le tourteau, les tarifs se replient lentement et se situent toujours à des niveaux élevés. Avec ce recul des cours, la demande sur ces produits se développe.

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S 15 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Semaine contrastée aux niveaux des apports avec des débarques en très faibles quantités sur la côte nord et plus importantes dans le sud. Les ventes sont restées corrects et les prix également. Le commerce s’est animé dans la seconde partie de la semaine. Seuls le maquereau le congre et comme la semaine dernière, la raie ont vu leur prix resté sur des bases minimales. La lotte quant à elle, a vu son prix sous criée soutenu par des actes promotionnels prévus pour la semaine prochaine. Le merlan s’est fait rare sous les halles à marée comme tous les poissons pêchés par les fileyeurs restés à quai à cause des coefficients élevés des marées. Les poissons nobles débarqués en nombre font le bonheur des mareyeurs, la demande est présente et les prix intéressants A l’import, l’offre en dos de cabillaud se restreint et devient inférieure aux besoins, les cours progressent avec des mises en avant programmées pour la semaine prochaine. Il en est de même pour le lieu noir. L’offre abondante en loup a entraîné un effondrement de son tarif. En coquille Saint Jacques, faute de demande, une très forte proportion des volumes a été dirigée vers les usines de transformation. De ce fait, le cours est resté proche des 2€ toute la semaine. Les volumes de la langoustine restent modestes pour la saison et les prix ont grimpé à partir du mercredi. Côté crustacés, c’est toujours la pénurie en tourteau et homard, les prix restent prohibitifs. Seule l’araignée, dont c’est la pleine saison tire son épingle du jeu mais uniquement pour les sujets mâles et cantonné sur la région grand ouest.

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S 14 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Au niveau des apports, cette semaine est restée identique aux semaines précédentes. Le commerce demeure en en demi-teinte à l’approche des vacances malgré des prix attractifs dans les salles de vente. Concernant la pêche hauturière et côtière, le fait de la semaine ce sont les débarques en grand nombre de raies qui ont généré des invendus importants; en cause une demande limitée et des conditions de pêches excellentes avec les mortes eaux. Pour le congre et la julienne les apports ont été également importants et les cours en ont pâtit. Sous les halles à poisson, le bar a refait son apparition accompagné de beaux poissons nobles avec des prix abordables. Côté import, en dos de cabillaud, les prix sont restés fermes à cause de la fermeture de zones de pêche en Islande et le frémissement des commandes en prévision des fêtes de Pâques. C’est la pleine saison de pêche du loup de mer, les apports sont conséquents, et cela permet de vendre ce poisson à un prix raisonnable. Depuis le début de l’année 2019, la campagne de coquille St Jacques s’avère morose et les cours se cantonnent toujours près du prix de barrage avec comme débouchés les usines de transformation. C’est le cas encore cette semaine. Le cours de la demoiselle de Loctudy oscille en fonction des apports, ces derniers abondants en début de semaine ont permis quelques promotions mais à l’approche du week-end dans le pays bigouden, les prix sous criées variaient de 12 à 14 euros pour la petite taille. En tourteau, l’offre commence à s’étoffer mais les cours restent fermes en prévision des fêtes pascales. La situation demeure identique en homard. La campagne d’araignée bat son plein et le marché reste porteur.

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S 13 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports ont retrouvé des niveaux plus normaux pour la saison, après deux semaines de manque de poissons. Les volumes débarqués ont été assez bien répartis sur la semaine et les espèces sont diversifiées. Le merlu, le merlan, l’églefin et la lingue franche ont été présents en quantité assez importante, ce qui a entraîné une baisse régulière tout au long de la semaine de leurs prix qui restent toutefois à des niveaux corrects. Avec le retour des volumes et de la diversité, les requins et le congre ont perdu de l’attrait et ils ont vu leurs cours fortement baisser. Pour la lotte, en revanche, les prix sont réguliers tout au long de la période et ils se maintiennent à un bon niveau entre 5,50et 6€/kg. Avec les baisses de cette semaine, les prix sont redevenus plus attractifs, ce qui a permis à la demande d’être plus présente, principalement en début de semaine, grâce aux commandes de réassort. A l’approche du week-end, les conditions météorologiques printanières ont dynamisé le commerce sur toute la frange littorale. A l’inverse, les ventes ont été plus difficiles sur le reste de l’hexagone et elles n’atteignent pas les niveaux attendus pour le fond de rayon comme pour les promotions. En langoustine, la tendance de la semaine dernière se confirme, avec des volumes débarqués par bateau qui progressent et avec des cours corrects dans l’ensemble qui se raffermissent à l’approche du week-end. Pour la coquille Saint Jacques, la fin de saison approche, avec une situation qui n’évolue pas. Les volumes débarqués restent importants alors que la demande en frais est restreinte, la majorité des volumes est dirigé vers les usines de transformation. En crustacé, on constate toujours peu d’évolution sur le marché du tourteau et du homard, le disponible est peu important et les cours se maintiennent à des niveaux élevés.

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S 12 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine a été très atypique pour la saison, avec des volumes débarqués par les hauturiers très faibles, dans la lignée de la semaine précédente et notamment en début de semaine. De ce fait, les cours de l’ensemble des espèces sont restés soutenus, même s’ils se sont repliés à la veille du week-end. Cette envolée des cours a été exceptionnelle pour la lotte, avec des cours proches des 8€/kg lundi. Les prix ont ensuite régressé lentement pour retrouver un niveau aux alentours des 5,50€/kg vendredi. Les espèces à filet ont connu également des cours soutenus, tout comme la raie qui a connu des prix supérieurs à 3€/kg. Pour la pêche côtière, les bonnes conditions météorologiques ont permis des débarques plus importantes que les semaines précédentes. A noter des volumes de maquereaux qui se développent à des prix peu élevés. A l’import, le disponible n’est pas non plus très élevé et les cours restent également soutenus, notamment pour le dos de cabillaud. Le peu d’offre et les prix ont freiné la demande sur la première partie de la semaine et seules les opérations de promotions ont dynamisé cette demande. En langoustine, la saison semble commencer, avec des volumes débarqués plus importants et plus réguliers. Les cours sont corrects au vu des volumes et de la saison, ils se situent entre 10 et 11€/kg pour la petite taille. Concernant la coquille St Jacques, les débarques ont été très nombreuses du fait de conditions de pêches idéales. Le prix reste bloqué à 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. Toujours peu d’évolution sur le marché du tourteau et du homard, l’offre reste restreinte et les prix élevés.

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S 10 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

En raison des mauvaises conditions météorologiques, les apports ont régressé cette semaine. Pour la pêche côtière, ils ont été très limités et même absents certains jours. Concernant les hauturiers, les volumes débarqués ont été également peu importants et manquent de diversité. De ce fait, les cours de la majorité des espèces ont progressé tout au long de la semaine, pour retrouver des niveaux assez élevés à la veille du week-end. Pour la lotte, avec une demande moins présente que la semaine précédente, la situation a été inverse, les cours ont baissé et sont repassés sous les 5€/kg. Les vacances de la zone C pèsent toujours sur le commerce et la demande, malgré le début de mois, a été peu présente. Elle reste orientée sur les petits prix et les promotions qui, toutefois, ne permettent pas d’écouler les volumes attendus. A l’import, la demande est également peu présente. Après les commandes de réassort de début de semaine, les besoins se sont fortement réduits ensuite, ce qui a entraîné un recul des prix importants, notamment sur le dos de cabillaud. En coquille Saint Jacques, les mauvaises conditions météorologiques ont perturbé les pêches, et les volumes débarqués ont donc été réduits. Toutefois, la demande est nettement inférieure à l’offre, les prix reste bloqués à 2€/kg et plus de 60% des volumes sont dirigés vers les usines de transformation. En crustacés, l’activité est ralentie, en tourteau comme en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés.

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S 09 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports sont restés dans la continuité de la semaine précédente avec des arrivages peu élevés mais un peu plus soutenus en lotte et en lieu jaune. Les prix n’ont guère varié à part la lotte dont le prix est repassé au-dessus de la barre des 5€. Le congre, pêché en abondance, a vu son cours rester à son prix plancher et bénéficier de l’intervention de l’OP. C’est la période de la sole mais les apports demeurent limités par rapport à la demande et les prix restent élevés. Coté import, la semaine est restée morose du fait de la fin des promotions, des vacances scolaires et de la fin de mois entraînant les inventaires magasins. Le commerce français est à la peine avec une demande bien terne. Concernant la coquille St Jacques, les débarques ont été très nombreuses du fait de conditions de pêches idéales. Le prix reste bloqué à 2€/kg et c’est près de 60% de la pêche qui a pris la direction de la transformation. Les arrivages de langoustines sont réguliers et conformes à la saison, le prix reste rémunérateur. Le tourteau, surnommé désormais « le crabe aux pinces d’or », se fait rare et son prix atteint des sommets. Le homard, quant à lui, voit son prix également surfer sur des bases élevées.

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S 08 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports ont été très importants lundi puis plus réduits et réguliers les autres jours de la semaine. Toutefois, ils ne sont pas très conséquents en comparaison de la même période des années précédentes. Cependant, ils sont largement suffisants pour répondre à une demande peu présente, en raison de la fin de mois et des congés scolaires. Les cours se sont repliés pour la majorité des espèces. Ce recul des prix a été plus conséquent pour les espèces présentes en quantité plus importantes comme le merlan, la raie, le lieu jaune ou la lotte. Pour cette dernière, les cours sont restés inférieurs à 5€/kg et proches des prix planchers. A l’import, la demande en dos de cabillaud a été importante en raison de promotions dans de nombreuses enseignes, ce qui a entraîné un raffermissement des cours déjà élevés pour la période. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués demeurent d’un bon niveau, mais la demande reste peu importante. En conséquence, les cours se maintiennent aux alentours des 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. En crustacé, pour le tourteau comme pour le homard, le disponible est peu important et les cours se maintiennent à des niveaux élevés.

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S 06 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les apports sont en baisse par rapport à la semaine précédente. De plus, ils ont été irréguliers et se sont concentrés principalement sur le début de la semaine. Ils sont également assez peu diversifiés. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement la lotte, la lingue franche sur les criées du sud de la Bretagne et le merlan ainsi que de la dorade grise sur celles du nord. Pour la pêche côtière, en raison des mauvaises conditions météorologiques, les apports ont été faibles. Pour les espèces à filet, les cours ont peu évolué en début de semaine et sont restés proches des niveaux de la semaine précédente. Ils se sont raffermis ensuite par manque de volume. Pour la lotte, les cours ont fléchi aux alentours des 4,50€/kg, en début de semaine, avant de remonter à 5€/kg à l’approche du week-end, en raison de la baisse des apports. En ce début de mois, la demande est peu dynamique, elle reste orienté sur les espèces mises en avant et délaisse les produits de fond de rayon. De plus, avec le début des congés scolaires et de la transhumance hivernale, elle devrait rester calme dans les prochaines semaines. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués sont d’un bon niveau mais la demande reste peu importante. En conséquence, les cours se maintiennent aux alentours des 2€/kg et les usines de transformation absorbent toujours la majorité des volumes. En crustacés, l’activité est ralentie en tourteau et en homard, en raison d’une offre faible et de prix élevés. Elle pourrait un peu se réveiller la semaine prochaine à l’approche de la Saint Valentin.

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S 05 2019 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les apports sont en diminution par rapport à la précédente. En effet, les mauvaises conditions météorologiques ont fortement réduit les volumes débarqués pour la pêche côtière. Pour les hauturiers, les apports, d’un niveau correct en début de semaine, ont décliné ensuite à l’approche du week-end. Les principaux volumes débarqués concernent essentiellement le merlu et la lotte sur les criées du Sud Bretagne. Sur celles du Nord, c’est le merlan qui est présent en nombre. De ce fait, pour ce dernier, les prix ont fortement baissé et ont été proches des prix planchers. Pour les autres espèces à filet, après la baisse importante opérée la semaine précédente, les cours sont restés stables à baissiers. Pour la lotte, en raison d’une offre moins importante, les prix se sont raffermis et ont été proche des 5€/kg en moyenne. A l’import, même si les volumes disponibles étaient inférieurs à la semaine précédente, ils demeuraient encore supérieurs aux besoins. En effet, la fin de mois, les inventaires et les problèmes logistiques causés par les perturbations neigeuses ont été des facteurs limitants. De ce fait, l’écoulement de l’ensemble de la marchandise a été compliqué à partir du milieu de semaine et les resserres sont importantes. Pour la coquille Saint Jacques, en raison des conditions météorologiques, les volumes débarqués sur les criées des Côtes d’Armor ont été plus mesurés mais, faute de demande, les cours sont restés proches des 2€/kg et des volumes importants ont été dirigés vers la transformation. A noter que sur les autres gisements de Brest et du sud Bretagne, l’ensemble des volumes a pu être commercialisé avec des prix qui se sont raffermis.

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