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ADHÉRENTS UNPF : réduction spéciale avec notre partenaire Caviar de France

ADHÉRENTS UNPF : réduction spéciale avec notre partenaire Caviar de France

Le caviar se démocratise pour s’inviter chez tous les ménages. Caviar de France fait le choix de proposer un produit accessible et de qualité. Zoom sur un incontournable des fins d’années avec Sébastien Pommeret, commercial chez Caviar de France.

Pouvez-vous nous présenter l’entreprise ?

Caviar de France fut le 1er producteur français de Caviar. Notre 1ère production date de 1993.  Depuis cette date, nous avons développé nos produits mais nous sommes toujours une TPE, composée de t 9 personnes.

Comment garantissez-vous un produit de qualité ?

Caviar de France possède un site naturel en Aquitaine, rare et préservé qui contribue au développement harmonieux des esturgeons. Les bassins sont alimentés par une rivière locale en cycle ouvert. Seule la première eau est utilisée, garantissant ainsi aux esturgeons une eau aux qualités inaltérées. Et il y a une faible densité des esturgeons afin qu’ils puissent nager et se développer librement. Il faut 10 années d’élevage avant de prélever les œufs.

Quels sont vos clients ?

Nous travaillons essentiellement avec les poissonneries artisanales, les restaurants et les épiceries fines.  Comme les Artisans Poissonniers nous sommes attachés au savoir-faire, à la qualité et à la fraîcheur.

Comment évolue la place du caviar dans les poissonneries ?

Le caviar est de plus en plus proposé par les Artisans Poissonniers car cela répond à une demande des clients. Les consommateurs trouvent du Caviar en GMS. Les Artisans ont compris qu’il y a un créneau à prendre. Ensuite, il y a différents produits adaptés à chacun.

Quels sont vos produits ?

Tous les conditionnements sont possibles. On peut aussi bien proposer de toutes petites boîtes de caviar que l’on dispose met dans un plateau de fruits de mer, ou des boîtes traditionnelles mais aussi du beurre de caviar qui va remplacer le beurre sur le pain avec les huîtres.

Nous proposons aussi des boîtes avec des cuillères de dégustation en nacre et de la vodka française.

Dans toutes les boîtes, nous proposons 3 types de caviar :

  • Le caviar Ébène : un caviar affiné de 3 à 5 mois. Fondant, subtil, équilibré, c’est l’iode qui domine, avec des notes d’huître, d’oursin, de beurre et de noisette. Une longueur en bouche étonnante.
  • Le Caviar Diva : les œufs sont récoltés et simplement mélangés avec une pointe de sel naturel. Le résultat est surprenant. C’est un caviar jeune et frais.
  • Le Caviar n°3 : avec un affinage de plusieurs mois en chambre froide, il possède des grains d’un beau diamètre, ce qui le rend délicieusement gourmand. Son goût est d’une belle intensité. Il possède une fine pointe iodée.

Accompagnez-vous les Artisans Poissonniers dans la vente de ces produits ?

De l’affichage, des boîtes et des présentoirs sont mis gratuitement à disposition pour de belles présentations en boutique. Nous informons les poissonniers des différentes caractéristiques des produits et leur donnons des techniques de vente, notamment s’ils ne sont pas habitués à proposer du caviar. Bien sûr nous sommes toujours disponibles pour les conseiller.

Y’a-t-il un minium de commande ?

Aucun minimum de quantité mais une participation de 16€ aux frais de port et un franco de port à partir de 350€ HT de commande. 

Chaque caviar est livré avec un sac isotherme et un coffret.

Tarifs disponibles auprès de Sébastien Pormmeret

ADHÉRENTS UNPF : remise de 10 % sur la première commande et 50g de caviar offert pour toute commande de plus de 600€  

Communiquez votre Nom/n° adhérent et le code promo CDFUNPF18 à Sébastien Pommeret

Contact

Sébastien Pommeret 

Tél. : 0698712348 

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