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L’apprentissage dans la poissonnerie parmi les entreprises alimentaires de proximité

L’apprentissage dans la poissonnerie parmi les entreprises alimentaires de proximité

D'un point de vue général, 74 000 des 405 000 apprentis en France se forment dans les entreprises alimentaires de proximité, soit 18%. 80% des apprentis préparent un diplôme de niveau V. Le nombre d’apprentis inscrits en première année en 2015-2016 a augmenté de 2%.

En ce qui concerne la poissonnerie, on constate que :

  • les effectifs d'apprentis sont stables,
  • le secteur attire beaucoup moins que la boulangerie ou la pâtisserie,
  • l'attractivité du nord de la France,
  • la part peu importante de femmes.

Toutes les données ci dessous et télécharger l'image en HD tout en bas. 

 

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