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Devenir apprenti avec le CFPMT

Devenir apprenti avec le CFPMT

Tu recherches un travail ? Une formation ? Un avenir ?  Tu aimes le contact avec les gens et le commerce ? Tu veux des pistes de carrière intéressantes ?  Alors qu’attends-tu pour devenir apprenti poissonnier ?

Préparer un CAP Poissonnier au CFPMT

Le CFMPT propose de former des apprentis ou des stagiaires dans le but d’obtenir le diplôme de CAP Poissonnier. Le Certificat d’Aptitude Professionnelle peut en effet être préparé par la voie de l’alternance, dans le cadre d’un contrat d’apprentissage ; le CFPMT forme chaque année une quarantaine d’apprentis en CAP.

(Durée : 912 heures sur deux ans ; 26 semaines bloquées de septembre à juin)

Objectifs de la formation 

À l’issue du parcours, les participants maîtriseront l’ensemble des tâches relatives à l’exercice du métier de poissonnier et auront acquis les connaissances utiles (telles que décrites à travers le référentiel de l’éducation nationale) pour se présenter à l’examen de poissonnier.

Débouchés & métiers visés

Les titulaires du diplôme ont la possibilité de travailler pour le compte d’un poissonnier détaillant indépendant, voire de s’installer en tant que poissonnier sédentaire ou non sédentaire.

Prérequis à l’entrée en formation

Motivation indispensable pour les métiers liés à la vente

Contenu de la formation

 Le Centre de formation offre la possibilité de maîtriser des connaissances dans les domaines d’intervention suivants :

  • Connaissances ayant trait à la filière pêche et aux produits.
  • Pratique professionnelle : réception, stockage des produits livrés, transformation et commercialisation des produits aquatiques.
  • Sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation et aux équipements
  • Acquisition de connaissances relatives à la préparation et au conseil culinaire.

Les candidats en apprentissages devront également suivre un enseignement général comprenant les matières suivantes :

  • Français
  • Anglais
  • Histoire – géographie
  • Mathématiques/Sciences Physiques
  • Vie sociale et professionnelle
  • ECJS
  • Action Commerciale

 Salaire

2 critères sont pris en compte :

  • Âge de l’apprenti : trois tranches d’âge : 16-17 ans, 18-20 ans, 21 ans et plus.
  • Ancienneté du contrat : première, deuxième ou troisième année d’exécution.

Base de calcul : le SMIC. Le salaire va correspondre à un pourcentage de sa valeur.

Pour chaque tranche d’âge et année du contrat il existe un salaire minimum.

1ère année en contrat d’apprentissage

De 16 à 17 ans

25 % du SMIC

366,65 €

De 18 à 20 ans

41 % du SMIC

601,31 €

A partir de 21 ans

53 % du SMIC

777,31 €

2ème année en contrat d’apprentissage

De 16 à 17 ans

37 % du SMIC

542,65 €

De 18 à 20 ans

49 % du SMIC

718,64 €

A partir de 21 ans

61 % du SMIC

894,64 €

3ème année en contrat d’apprentissage

De 16 à 17 ans

53 % du SMIC

777,31 €

De 18 à 20 ans

65 % du SMIC

953,30 €

A partir de 21 ans

78 % du SMIC

1143,96 €

 

Pour un contrat d’Apprentissage 

Pour toutes les entreprises

  • 1 000 € pour un 1er apprenti(e) ou un supplémentaire (jusqu’à 250 salariés)
  • Exonération totale des charges patronales et salariales
  • 1 600 € de crédit d’impôt

Pour les entreprises de moins de 11 salariés

  • 1 000 € / an
  • 4 400 € si le jeune est mineur à la signature du contrat

Ces aides sont cumulables

Le CFPMT, en quelques chiffres.

 En termes de fonctionnement :

  • 4000 m2 de surface utile, dont 2000 m2 réservés aux ateliers techniques.
  • 250 tonnes de poisson transformées chaque année.
  • 150 entreprises partenaires.

Sur le plan pédagogique :

  • 1000 stagiaires formés par an
  • Plus de 70 000 heures de formation dispensées par an

À noter que le taux de réussite au CFPMT à l’examen du CAP poissonnier pour l’année scolaire 2015/2016 est de 100 %.

Pour nous contacter :

CFPMT - Centre de formation aux Produits de la Mer et de la Terre
8-10 rue de Verdun
62200 Boulogne sur Mer
 

Responsable apprentissage : M. Grégory MERLIN | Tél : 06 84 78 65 95

 

 

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Contact

Union Nationale de la Poissonnerie Française 

6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

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