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Concours Européen des Écaillers Prosper Montagné- La Coupole Paris - lundi 5 décembre 2022

Concours Européen des Écaillers Prosper Montagné- La Coupole Paris - lundi 5 décembre 2022

Le Club Prosper Montagné organise, comme chaque année, le Concours du Meilleur Écailler Européen « Coupe Léon Beyer », nom de son fondateur, viticulteur négociant à Eguisheim dans le Haut-Rhin.

Cet incontournable rendez-vous a pour but de développer, parmi le public, le goût et la consommation des huîtres et coquillages.

Date du concours : lundi 5 décembre 2022 à 16h00 précise

Lieu : Brasserie La Coupole - 102 boulevard du Montparnasse - Paris (14ème)

L’OPEF est partenaire et sponsor de l’événement.

Nous tenons à remercier la Maison Blanc qui a fourni les huîtres et coquillages pour ce bel événement.

Rappel des épreuves

1ère épreuve de vitesse et d'application

  •  Les candidats devront dresser sur un plateau, 12 huîtres claires n°3, 12 huîtres spéciales n°3, 4 moules d’Espagne, 4 praires, 4 vernis, 6 plates n°00 et 4 palourdes « extra grosses.

 2ème épreuve : artistique

  • Un plateau de fruits de mer de type buffet devra être réalisé par chaque candidat(e) avec des quantités de marchandises fournies identiques. Cette épreuve aura pour thème « Les ports sous les tropiques »

Les prix

Le candidat ayant obtenu le plus grand nombre de points, sur l’ensemble des épreuves, recevra « La Coupe Léon Beyer » ainsi que le diplôme du « Meilleur Écailler Européen 2022 ».

Le second recevra une coupe de la « Coupole » et le troisième une « Coupe du Club Prosper Montagné ».

Nous vous attendons nombreux pour assister à ce beau rendez-vous annuel !  

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