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Chiffres clés de la consommation des produits de la mer 2020

Chiffres clés de la consommation des produits de la mer 2020

Entre 2010 et 2019 les volume de produits frais ont diminué de 16 % en volume et augmenté de 1 % en valeur

Parts de marché en valeur des circuits de distribution par présentation en 2019 pour les produits frais

  • 68 % en GMS,
  • 11% sur les marchés
  • 8 % en poissonneries sédentaires

Répartition des sommes dépensées par présentation et par groupe d’espèces en 2019 en produits frais

  • 55 % Filets de poisson
  • 22 % Coquillages et Céphalopodes
  • 15% Produits entiers
  • 7% Crustacés

Achats par les ménages français pour leur consommation à domicile

  • 36 % Produits traiteurs et réfrigérés
  • 32 % Produits frais
  • 16 % Produits surgelés
  • 15 % Conserves

Principales espèces achetées en frais en 2019

  • Moules
  • Saumon
  • Huître
  • Cabillaud

Retrouvez tous les résultats d l’étude de Franc AgriMer ici :

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