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L’UNPF précise les informations fournies par Envoyé Spécial.

Le 7 novembre 2013, à 20 h 45, France 2 a diffusé un document de Nicolas Daniel et Louis de Barbeyrac intitulé Poisson : élevage en eaux troubles. Dans ce sujet de 59 min 2 s, la poissonnerie parisienne présente des chiffres qui ne sont pas représentatifs de la moyenne nationale chez les Artisans Poissonniers.

En effet, la personne interviewée affirme (à 6 min 09) que 60 % des produits de son étal sont pêchés et 40 % sont issus de l’élevage. Or, chez les Artisans Poissonniers, c’est-à-dire chez les commerçants qui ont à cœur de vendre des produits de qualité à leurs clients, seulement 8 % en moyenne des produits proposés proviennent de l’élevage. Plus précisément encore, ce chiffre descend à 2 % chez les Artisans Poissonniers présents sur le littoral.

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2 nde édition du trophée breton des plateaux de fruits de mer

Le deuxième Trophée breton du plateau de fruits de mer organisé par la Fédération Régionale des poissonniers de Bretagne s’est déroulé le 16 octobre 2013 à Rennes. Les concurrents devaient présenter un plateau pour quatre personnes composé de fruits de mer de saison. Le jury a apprécié l’esthétique du plateau, l’aspect des produits crus et cuits respectivement avant et après ouverture ainsi que la qualité gustative de ces derniers.

La Fédération Régionale des Poissonniers de Bretagne et le jury félicitent l’ensemble des participants pour avoir contribué au dynamisme de la filière. Ils félicitent l’excellente qualité du savoir-faire des Artisans Poissonniers qui a atteint des sommets lors de cette exigeante compétition.

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