Bretagne

Cette semaine, les volumes débarqués sont faibles dans l’ensemble. Avec les premiers départs en vacances, la demande se développe sur la frange littorale mais se restreint dans les grandes métropoles. Elle s’oriente principalement sur les espèces à griller comme la sardine, le maquereau, les poissons plats, et délaisse les filets. Pour la lotte, les volumes débarqués sont en baisse, en raison du départ d’une partie des bateaux pour le début de la campagne du thon germon. Toutefois, les prix ont peu progressé et se maintiennent à des niveaux de prix inférieur à 5€/kg pour les tailles 3 et 4. Pour les espèces à filet, les faibles apports ont permis aux cours de se maintenir à un niveau correct. Pour la raie et les requins, les cours ont progressé en début de semaine, puis en raison d’une demande peu intéressée, les cours sont redevenus à des niveaux proches des prix planchers. A l’import, les volumes de dos de cabillaud comme des autres espèces sont limités, ce qui permet aux prix de se raffermir. Pour la langoustine, les volumes débarqués se réduisent ce qui permet aux cours de progresser et de se maintenir à un bon niveau de 10 à 14€/kg pour la petite taille. Pour le tourteau, le commerce est régulier sans trop d’allant et seules quelques mises en avant permettent de stimuler la demande. Pour le homard, le commerce est également peu tonique et les cours se replient.